丹尼尔计划：信仰、社区减肥法

 

《丹尼尔计划》（The Daniel Plan）这个书名的典故出自《圣经》的启示录。原来的故事是犹太智者丹尼尔挑战巴比伦国王，要求建立两种不同饮食方式的对照组。有人享用国王提供的酒肉大餐，他和朋友们则食用简单、朴素的饭食。十天后，饮食清淡者看来更健康红润，精神焕发。仅从书名就可想见这个风靡全美、号称“四十天内让你过上更健康生活”的计划背后的神学根基。作者之一沃伦（Rick Warren）是美国南加州一个巨大的基督教会的牧师，他和两位“明星医生”阿芒（Daniel Amen）和海曼（Mark Hyman）合作，写成此书，中心论点是减肥不是个体行为，必须牵涉以下几个重要因素：食物（food）, 健康（fitness）, 专注 （focus）, 信仰（ faith）和朋友 （friends）。

 

2010年十一月某日，沃伦为800人举行了受洗仪式。在一天之内共“搬运”十四万五千英磅的肉体进水后，他灵光一闪，在2011年新年时向教会信徒宣布要开始减肥，鼓励大家参与，结果有一万二千人加入。按照这个计划，他本人一年之内减肥65磅，参加者那年一共减重二十五万磅。

 

这个计划的饮食部分并不新奇。近年来美国科学家、美食作者和普通民众达成的共识是：健康食品就是新鲜、天然、未加工的植物。本书同样提倡多吃水果、蔬菜，少吃肉类，还要补充三文鱼之类的野生冷水鱼。具体来说，实施者每周可以吃八个富含欧米加三号（Omega－3）的鸡蛋，小扁豆，鹤嘴豆，西兰花，菠菜，羽衣甘蓝，浆果，樱桃，桃子，梨子，苹果，梨。也可以吃不含化学物质的有机鸡肉以及用牧草有机喂养生产的牛肉或羊肉，但每次最多4－6盎司，每周最多两次。避免任何加工食品、反式脂肪、高果糖玉米糖浆、“假牛油”等替代脂肪、糖精、味精这些容易导致“上瘾”的东西，吃完一份不要再加餐。

 

象其他减肥计划一样，作者也提倡运动，特别是强度间隔训练（interval training）。即，一分钟高强度运动后再来几分钟低强度运动，比如四五分钟快走之后加上一分钟慢跑或冲刺，按照这个规律每次进行三十到四十五分钟的运动。当然，要计划成功，需要专心致志，持之以恒。

 

丹尼尔计划的前三条如果听来象老生常谈，沃伦牧师认为这个计划的“秘密武器”是后两条：信仰和朋友。比如，在他的教会实行这个计划时，几人组成的《圣经》学习班变成了查经和运动相结合小组，成果斐然。其实，研究者早就发现，无论实行何种减肥食谱，如果几个人一起做，相互鼓励和督促，成功的机率会大大增加。依靠群体力量并灵肉结合地进行减肥，效果肯定胜过只管节食、孤军作战。

 

不过，这个“炒冷饭”计划之所以在美国大有市场，我想，一是因为美国很大程度上仍然是基督教国家，共同的信仰增加了凝聚力，让教徒在获得同伴支持的同时，也在潜意识中感受到“神灵庇佑”的安全感和优越感，驱除减肥无效、体重反弹的负罪和内疚。二来，此书热卖也从另一个侧面证明了美国近年来不断宣传的“肥胖传染病”（the obesity epidemic）的情势何等严峻。几十年来各种减肥食谱、秘方潮生潮落，没有对国民健康产生神奇效果，反倒是由此带来的负面影响不断被曝光。看来，如今美国人减肥不但要依靠网络等最新科技手段，更要借助玄之又玄的形而上力量了。