前两天剩下了 cream cheese 大约 125 克，想着得快点用完，就做了纸杯版的轻乳酪。（我这个人挺奇怪的，家里没有黄油和 cream cheese 的时候呢，就总觉得少点什么，一定得去超市补货。但一旦买来了，就又处于一种心慌慌的状态，总担心它过期了如何如何，真是奇怪的心理）。   因为之前做过很多

家里买的那块 cream cheese 好久了，我怕再放要过期，就琢磨着要把它用了。但是实在不想搞出一大堆容器，洗起来费劲儿。所以，就还是 muffin 吧。 cream cheese 半盒 125 克 salted butter 57 克 unsalted butter 57 克（两种各放一半，既省钱又不用再放盐了） 以上三样东西提前

前天做菠萝包还剩下 1/3 罐菠萝罐头，今天得赶紧把它用了，不然又该坏了。 菠萝片打碎待用。面粉 2 杯，鸡蛋 2 个，黄油（家里没有 unsalted butter 了，就用了 salted butter ） 1/4 块大概 50g ，素油 2 大勺，牛奶 120ml ，糖 1/3 杯，泡打粉 1 小匙，苏打粉 1/2 小匙。 首先预热烤箱， 180 ℃。

上周六买的切片面包还剩下大半包，眼看明天就周五了，再不吃掉就只有丢垃圾桶了。可是那么多片面包，一个晚上怎么消灭的完呢？嗯，别慌，俺是很有才滴！谁叫俺没事就看美食博客呢？立刻就有了主意，就烤菠萝包吧！这个 recipe 我以前是有打印过的，去我的美食文件夹翻了出来，貌似很简单易做嘛！好，就是它了。

这周买的苹果太酸，想起私房前几天有人贴了一个“焦糖反转苹果派”的贴，心想就弄这个吧，多放点糖不就甜了吗？也没有回去翻那个贴，就随手做了。 切了四个苹果放一边备用。 随便舀了些糖到小钢锅里，大概 8 勺吧，到水龙头下接了点水，开煮。一煮上，就知道水放多了，糖一下子就融没有了，看

配料：   鱼翅 100 克 ，（实际用了 80 克左右，但吃的时候，还是觉得偏少了些，我的感觉，佛跳墙的香味似乎主要来自鱼翅，所以下次应该用足 100 克。） 罐头鲍鱼 1 粒切片 ，我没有干鲍鱼，用的是罐头鲍鱼， 40 新币 1 罐啊，但是以前从未品出这个价值，这次也一样，儿

做女儿的生日蛋糕，剩了不少巧克力酱，怎么处理呢？做了巧克力酱核桃和腰果。 因为刚烤了核桃，所以原本只打算做巧克力酱核桃的，怎奈核桃不够，不得不用腰果补上。但最后结果证明，歪打正着，这个巧克力腰果比巧克力核桃好吃多了。   和老公讨论了一下，觉得是核桃吸水性强，放了巧克力后核桃就

女儿四岁的蛋糕，也是我自己做的。这是我学烘培以来做的第四个装饰蛋糕。当然也是到目前为止最好的蛋糕。本来应该把照片放上来纪念，可惜我还没学会怎么贴图，只好等以后学会了再来补上了。 这次做的是巧克力蛋糕，因为女儿义正严词地说：“这是我的生日，当然要我选，我要巧克力蛋糕！” 我当然得满足她，

做了几次意面，儿子都很买账。今天又去买了包面，准备周末再做。 配菜：卷心菜半棵切丝，洋葱 1 个切丝，西红柿 2 去皮切丁。牛肉 200 克剁碎。蘑菇味番茄意酱半杯。 意面 250g ，按说明煮好。并放入玻璃烤盘内。 煮意面的同时来炒配料。锅内放少量油烧热，下牛肉碎炒至变色，下洋葱煸

周日做了寿司，孩子们很喜欢，做了 2 杯米的寿司，被一抢而空，甚喜甚喜！ 现在把心得体会写下，以便日后查看。 我的经验 1 ． 米饭 用日本珍珠米，淘洗并搓洗至干净。略泡一会儿，大概 10 ～ 15 分钟即可。加水（水和米的比例约 1 ： 1 ，我用 2 杯米 +2.5 杯