凤凰酥是台湾点心，其实就是凤梨（菠萝）和蛋黄做的，蛋黄的黄与凰同音，所以就叫凤凰酥。凤凰酥与凤梨酥的做法是相同的，唯一不同的是凤凰酥的馅里加了蛋黄。

 

 

材料：
黄油  2tb
咸蛋黄   65g
凤梨馅   2个大菠萝的量（做法见我的博客：凤梨酥）

 

做法：

凤梨馅加入黄油和咸蛋黄拌匀即可。