材料：
盐半小匙；  糖 375克；  红豆 500克；

 

做法：
1. 红豆不需洗过直接放入锅中，加入水至淹盖过红豆后开火煮滚，将浮起的红豆挑掉，水倒掉，再用乾淨的水冲洗，沥干。
2. 倒入5杯水，放入高压锅，上汽后16分钟；熄火焖至可以开盖。
3.开盖趁热加入糖和盐以筷子轻轻搅拌均匀后，起锅倒入保鲜盒中放凉，再移入冰箱冷藏成为蜜红豆。

 

注：
1.红豆颜色越浅，较快熟透，颜色越深的虽然需煮较久但味道较浓郁
2.放盐是为避免食用红豆胀气。

3. 2包12oz(340g)豆，糖510g, 水7杯， 压18分钟。3包豆，糖765g，水10杯，压20分钟。