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暑气开胃

14已有 5682 次阅读  2011-07-18 16:08
炎炎夏日让人胃口稍减

偶尔想起曼谷街头闷热的车水马龙,便顺带著想起街头巷尾小馆子大饭店皆有的一道菜:

凉伴海鲜沙拉

虾是一定有的,好一点的放虎头虾,个头硕大弹牙。

其他大约是墨鱼 淡菜 魚肉 洋葱 西红柿 唐芹

最关键的是调味了:柠檬汁 薄荷 香茅 香菜 鲜红辣椒 鱼露

(以上是我的舌头能尝出来的味道,或有遗漏,请看倌自行寻找食谱)

一般我复制菜肴都是根据味觉记忆,十之八九差不离

海鲜烫熟待凉后,与切碎的香料和调味料混合就好了,非常容易的大菜呢

院子刚好长出两个西红柿和小黄瓜,一起拌进去



泰式海鲜沙拉

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