lazybone

日本的东西都是他们从中国大唐、大明偷学回去的，现在好了，出师了就卖了师傅，称呼自己为始创者，日本和韩国都一样，一样的恶心不要脸

WQH

还真不是一点点贵啊

bookworm09

我记得看过一个记录片  好像说日本的拉面是华人去日本然后传播开的

关键是日本就是有本事把中国的精粹在他手上发扬光大 再跑回来赚中国人的钱

3554198

用现在的中日货币兑换，日本的拉面咱也吃不起啊

sturmgeist

反正在中国我没想在外面吃什么正宗汤底

卡斯特

熬汤靠的就是时间和耐心

lucia87

回复 3# 游心于无穷

不一定哦。我自己在家用高压锅熬猪骨也能熬出白色，我看到的时侯也很惊讶，很像日本拉面的汤。

powercar

吓死我了，我还以为以后连日本拉面都不能吃了呢，让各种食品工业的丑闻吓怕了。

weic

拉面比的就是汤底——面条一般都是从工厂进的货，拉面店老板要去工厂挑选适合自己汤底的面条型号。
一般汤底都是猪骨鸡骨，还有加海鲜汤底的，有混合的，也有分开卖的，但大多是混合型，汤底一般要熬好几个钟头，而且为了配方不外露，都是由老板在打烊后自己看着火的——很辛苦呢，但也是没办法，如果被别人轻易拿到配方，那就完蛋了。
汤熬好了还要试浓度，有专门的小仪器，光喝汤的话会比较浓稠，因为加了面后，浓度就稀释了，一点不夸张的说，拉面还真是门学问。

mimilu

想到了味千拉面

iamfennel

我也喜欢白汤拉面XD看起来就好好吃

kellysmart

以前吃味千图的是干净，有营养。后来真相了，发现自已很笨。现在已不再吃拉面了。改吃河粉。

楊樂多

日本拉麵比的是湯底!!!真的!!!
不過台灣口味偏淡，日本拉麵剛吃幾口很有深度，吃到後面就被鹹到了

說到拉麵，就想到蘭州拉麵，真的很好吃!!!(台灣是小吃之都，這種好吃的東西一定要引進來呀!可以賣的啦!一定可以賣的，誰快點來台灣開一間蘭州拉麵~~~!!!!)
奇怪的是，同樣叫點原味的蘭州拉麵，上海吃的、杭州吃的、蘇州吃的，味道為什麼都不一樣?

蘇州吃的那幾家特別油又辣，杭州吃的那幾家不油膩卻特別鹹，上海的介於中間
不明白呀~為什麼差別這麼多

猫小糊

在中国的日本拉面基本都是用化学原料调的，我基本不吃
llen 发表于 2011-9-29 08:53

    恩恩~~~真可怕的呢~~

cloudbroken

不就是面条吗。搞得这么吓人，忽悠而已