寒假开始，新年将至，较有时间做家务。决定再做一次酥饼与大家分享。上次做的豆沙酥饼大受欢迎，这次做咸鲜口，用鲜肉做馅。天气预报说周二、三开始又有降雪，还得赶在天气变差之前做好。

周日从上午开始一直淅淅沥沥，下午转为小雪。虽然势头不大，但一直飘飞，到晚上五六点才停。下雪无法出门，就在家里做酥饼。早上揉好面团，放入冰箱。周六晚上已经根据母亲之前提供的配方搅拌好肉馅，放入冰柜，因为希望包起来方便一些，但周日下午拿出来冻得太厉害，不得不启动微波炉解冻。因为天气干冷，面团也不像上次那么柔顺。发现必须在肉馅稍微冰冻、较固体时包，否则面皮捏不拢，容易“穿帮”。结果就是这次酥饼包起来比上次麻烦得多，卖相也不如上次。

周一早上倒是阳光灿烂。上午烤好了16只肉饼。中午尝了一下，味道还不错，尽管不如上次的好看。给好友V送了几只，又给为我扫雪的罗素老人送了一些。下次还是做甜品酥饼比较方便，剩下的肉馅也许可以做点馄饨之类。