肉圆

热11已有 2922 次阅读 2013-08-03 14:09

这个是半成品，冷冻后可慢慢吃。

材料：

1。一磅猪肉糜

2。两个鸡蛋

3。葱、姜、蒜末少许

2。1茶匙盐，3茶匙料酒，4茶匙生粉（或玉米淀粉），鸡精少许。

3。30度温水5茶匙。

做法：

1。盐加入温水，分三次倒入肉糜，边倒边朝同一方向搅拌至粘稠。

2。放进2个鸡蛋、葱粉、姜粉（也可用生姜、葱末）黄酒、鸡精调匀

3。放进生粉（玉米淀粉），调成干的浆糊状，放在冰箱冷藏柜里半小时。

4。色拉油熬熟，开小火，把材料用勺子一个一个放进锅里炸，肉圆大小随意，注意一定用小火，分批炸，要翻身，不要炸焦，有些黄就行。

5。起锅，冷却后，分几包，放在冰箱里（速冻）。

吃时，可放白菜、花菜煮熟同食。也可加木耳、胡萝卜、黄瓜、白胡椒粉、酱油和醋等做成糖醋丸子。

这次做肉圆油放少了，是煎不是炸，结果不象丸子倒象肉饼，幸好味道蛮好的。反正自己吃，卖相难看点没关系，而且油煎比油炸健康吧。

刚表态过的朋友 (6 人) 匿名卡