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年夜饭

11已有 6461 次阅读  2012-01-25 21:42   标签年夜饭 
年夜饭最终基本按菜单执行的。先看看重头戏-佛跳墙。
干货材料:上排从左到右分别为花胶、鱼翅、香菇。下排左边是油发鱼肚,右边是干贝。

看看大图:花胶、鱼翅、香菇、油发鱼肚、干贝

其它的鸽蛋、猪肚、鸡鸭腿、排骨、猪脚筋等等都很普通,就没有一一拍照了。最后的成品图:

这次汤水稍微多了点,正常应该更稠一些。
然后是素什锦和酱味双拼。(这次没买到鲜冬笋和黄豆芽,素什锦变成了素八锦。不过味道仍然是很好的,是最先吃完的一道菜,连一贯不爱吃蔬菜的小儿小女都很喜欢。)

还有干煎大黄鱼、炒甜豆角和清炖狮子头

来个全家福(佛跳墙没在里面)

最后大家都吃的挺满意。我也很高兴,因为一番辛苦,总算没有太大的失手。不过,真是累啊,这次的3个菜:素什锦、清炖狮子头和佛跳墙都是功夫菜,太化时间了。最多3者取其二就够了。

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发表评论 评论 (10 个评论)

  • mems 2012-01-26 02:28
    MM真能干,佩服
  • jjwxc 2012-01-26 02:38
    真不错
    PS:狮子头的馅不会是自己剁的吧,那就太累了。
  • 新夏 2012-01-26 03:15
    jjwxc: 真不错
    PS:狮子头的馅不会是自己剁的吧,那就太累了。
    不是,呵呵,绞肉机绞的
  • jjwxc 2012-01-26 03:44
    新夏: 不是,呵呵,绞肉机绞的
    那还好,这么大的狮子头是用手揉出来的吗?是的话怎么做不粘手呢?
  • 亚亚 2012-01-26 04:22
    手艺真好。绿油油的四季豆看着就很有食欲。
  • 新夏 2012-01-26 07:44
    jjwxc: 那还好,这么大的狮子头是用手揉出来的吗?是的话怎么做不粘手呢?
    没法不粘手,所以,我用一次性手套。沾点水。
  • 夜夜笙歌 2012-01-26 10:10
    好厉害!
  • lita 2012-01-26 11:05
    大师级的年夜饭啊!
  • jjwxc 2012-01-26 13:31
    新夏: 没法不粘手,所以,我用一次性手套。沾点水。
    就是烦这点,不喜欢手上黏糊糊的,以后试试一次性手套。
  • 马丁丁 2012-01-26 16:41
    福建广东海南?
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