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回国见闻 (3)

5已有 2034 次阅读  2019-04-16 13:20
既然大家都是吃货, 又在成都. 那就吃吧.
吃什么呢, 当然是火锅呐.
成都的火锅, 不是我们传统的火锅, 中间烧炭, 周围烧水,然后下料涮的火锅.
成都的火锅是根据客人多少,座一到几口炒菜锅大的大锅座在桌上, 桌上有洞, 洞下接燃气炉.
然后下料到锅里, 几个人或一群人围着涮.
若要吃辣口味的,那锅里面最上一层红红的全是干辣椒.
成都的火锅, 还有一个特色. 即根据人头,每人配一小罐麻油.
据成都人介绍, 吃火锅上火, 麻油是不让上火的, 所以吃火锅要配下火的麻油.
另外成都火锅的拌料是放在一边,由每人根据自己口味调的.

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