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学校食堂

7已有 1496 次阅读  2019-06-14 13:53
深夜放毒,看了一个华师大的食堂特辑。
里面的总厨真是非常用心了,创新了很多菜,所以华师大也被称为中国的第九大菜系。

学校食堂是这样一个地方,当你在学校时,会感觉千篇一律,时刻想着家里的红烧肉和洋鸭汤,或者校门口的酸菜鱼和火锅,时不时还要骂食堂打饭的大妈太狡猾,手一抖,就把你看中的那个鸡块抖下去了,只留下土豆;但是,很多年过去之后,你发现,学校食堂的味道已经和你家乡的味道参杂在一起,分不清菜系了。

我现在虽然生活在食在广东的最南方城市,粤菜川菜本帮菜,应有尽有,贵价的平价的,只要肯花心思,也都能找得到,但是,很多次从聚会的饭馆出来,我都感觉有点索然无味。真的很想吃到以前学校食堂的菜啊。。。。

比如那个西红柿炒蛋,里面的鸡蛋应该是加了豆腐渣,但是就是比我纯用鸡蛋炒出来好吃,虽然当年我们都骂食堂抠门,偷工减料。
还有鱼香肉丝,要在一堆胡萝卜丝和木耳里找肉丝,是一门功夫,可是这种家常菜,一般饭馆都不会上菜单,因为嫌弃不够排面,就算炒出来了,满盘的肉丝,完全失去了找肉丝的乐趣。
还有拌面,当年吃的时候总是因为错过了开饭时间,菜都卖光了,所以只能吃这个,水面因为泡水里太久了,都有点软塌塌的,而拌面的馅料单吃总有点过咸,吃起来呼噜噜呼噜的,好像五分钟不用就干掉一大饭盆。我也尝试在餐馆点过各种拌面,配料很多,可是失去了那种呼噜噜嗦面的感觉。
还有早餐的大肉包子,总是不小心就吃得油流下来,油我一手,而糖三角里面的白糖熬化了,沁到皮子里,吃起来甜蜜蜜的,即使是一碗普通的小米粥,冷下来表面也有一层皮,我超喜欢那层皮啊。

在学校时,真是好胃口,一大饭盆吃下去,一会就饿了,一边骂食堂,但是下课铃一响,马上就冲去霸位。
我不知道食堂的饭菜真的是那么美味,以至我魂牵梦绕,还是因为现在的我吃啥都感觉一般,所以羡慕当年的好胃口,才美化了那段食堂记忆。但是我得说,现在的人开饭馆,怎么从来不做家常菜啊!我特么想吃家常菜都想疯了,每次跟朋友聚会,都去吃排面,吃装修,我提出几次要吃东北菜,居然遭到一致蔑视。。。
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发表评论 评论 (4 个评论)

  • 夜夜笙歌 2019-06-14 16:52
    怀旧美食
  • buttery 2019-06-15 14:30
    没有钱还在长身体,吃什么都好吃
  • 夭夭 2019-06-16 10:39
    那时候熄灯前偷偷用电炉煮个白水蛋简直是无上的美味啊。
  • 踏楊花過 2019-06-19 09:18
    我現在常常想念的就是大學後門食街的二兩陽春小麵, 有時豪氣些, 還會想念紅油抄手, 雲南砂鍋米線。 最好吃的東西也都是未得到和已失去。
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