首页
华人论坛
帮助
欢迎您
登录
|
注册
登录站点
用户名
密码
记住我
博客书架
Sharon的日志
Sharon的主页
»
TA的所有日志
»
查看日志
平底锅炒出来的水煮菜
热
7
已有 8965 次阅读
2010-12-27 21:15
标签
:
水煮
非常用不惯平底锅,尤其恼恨当初买的这个平底锅太大了。。。。
自认为自己厨艺挺不错,在国内也是蒸烹炒煮都能胜任。可为啥这几天用平底锅炒出来的菜,就像国内大食堂做的水煮菜呢??
油倒的少了,铺不满锅底;油倒的多了,炒的菜油太大。倒上了油,半天感觉不到热;炒上了菜,不管用多少调料,感觉不到香味。想想要用这样的东东做至少两三年饭,有点可怕。哪位前辈高人知道平底锅炒菜的窍门,能否告知一二呢?
分享
举报
路过
鸡蛋
鲜花
3
握手
雷人
刚表态过的朋友 (
3 人
)
匿名卡
drecho
猫猫
may z
发表评论
评论 (
10
个评论)
回复
举报
比寂寞还孤
2010-12-28 00:24
倒油, 加点水, 开火, 下菜. 半煮半炒.
这样油浮在水上, 不用很多油, 又能均沾在菜上.
不等锅热下菜, 可以减轻搽洗灶台的劳动 :)
回复
举报
zhumama
2010-12-28 05:29
恐怕用平底锅,只能入乡随俗地以炖、烧为主要的烹调方式啦。
回复
举报
猫猫
2010-12-28 06:27
亲可以买个油刷试试,要实在不适应,就邮购或网购一个炒锅吧
回复
举报
夜夜笙歌
2010-12-28 07:32
其实煎饼、煎蛋很好用。
回复
举报
Sharon
2010-12-28 07:45
yeyeshengge
: 其实煎饼、煎蛋很好用。
没错没错,想炒个西红柿炒鸡蛋,结果鸡蛋下锅之后竟然变成了均匀好看的鸡蛋饼,我都佩服自己的技术了。
回复
举报
夜夜笙歌
2010-12-28 07:48
roundfacebaby
: 没错没错,想炒个西红柿炒鸡蛋,结果鸡蛋下锅之后竟然变成了均匀好看的鸡蛋饼,我都佩服自己的技术了。
回复
举报
laureoles
2010-12-28 16:11
火不够大,不可能象国内那般快炒
亲可以买spray的油炒菜,喷一点让锅底不糊就好了
回复
举报
Sharon
2010-12-28 19:40
laureoles
: 火不够大,不可能象国内那般快炒
亲可以买spray的油炒菜,喷一点让锅底不糊就好了
嗨,谢谢亲。spray是一个牌子吗?Giant里有卖吗?
回复
举报
laureoles
2010-12-28 20:29
roundfacebaby
: 嗨,谢谢亲。spray是一个牌子吗?Giant里有卖吗?
不是牌子,就是可以喷雾的,里面是油,超市卖油的地方应该都有,象喷蟑螂用的。
我通常用做干煸豆角的时候用。
回复
举报
Sharon
2010-12-28 23:27
laureoles
:
不是牌子,就是可以喷雾的,里面是油,超市卖油的地方应该都有,象喷蟑螂用的。
我通常用做干煸豆角的时候用。
姐姐的比喻。。。。喷蟑螂。。。。。。哈哈哈
涂鸦板
全部
作者的其他最新日志
囧。。。。
第一次参加教会的家庭聚会
培训 土豆饼 salsa
我愿化身石桥,受五百年风吹。。。。
同一天生日的有米有?
热门日志导读
lovemore
:
懒人和懒人做朋友
夜夜笙歌
:
海归的女“青教”
思想
:
修车库门
夜夜笙歌
:
立夏时节
夜夜笙歌
:
工资问题
夜夜笙歌
:
扫墓的回顾
发表评论 评论 (10 个评论)
这样油浮在水上, 不用很多油, 又能均沾在菜上.
不等锅热下菜, 可以减轻搽洗灶台的劳动 :)
亲可以买spray的油炒菜,喷一点让锅底不糊就好了
亲可以买spray的油炒菜,喷一点让锅底不糊就好了
我通常用做干煸豆角的时候用。
我通常用做干煸豆角的时候用。