返回列表 发帖
好复杂啊,放那么多料,好像炖汤哦
我现在基本上都用超市买的盒装鸡汤,烧小馄饨吃特别好,放点紫菜蛋皮什么的,很鲜!
这是专业的高汤了吧,和我们平时家里吃吃的,放点骨头放点葱姜的,不是一个概念吧
我都是那鸡腿鸡骨随便煮煮的  这个太复杂了吧
那材料看得我立刻放弃了。
好复杂,还是直接买的高汤包来煮
原來高湯這麼費工壓,都以為直接敖的.....
天啊,100公斤水?
这这这是做给几个人吃的
“加入所有A.B.调料材料、再煮30分钟,将所有料捞起、秤是否够100公斤,不够加水补足。”

这有操作性吗??????
这不是传统意义上的高汤吧?连蔬菜都有
天意蝴蝶 发表于 2010-1-3 03:58


感覺是蠻傳統的做法丫~~ 不過這邊海鮮高湯的做法, 應該是只是柴魚高湯的做法. 其他的魚類, 很多時候, 是會用整隻的魚拿去煲, 煲到最後魚都融化掉了~~
好复杂好复杂啊
材料也没有
太复杂了,家里难操作啊
这么复杂的做法一般是开店的人员才搞的,平时在家里谁做这啊,撑死了炖 鸡/猪骨肉时多放些水直接做那浓缩高汤了,,,,,汗,楼主这做法实在是太牛了。。。
- -虽然很喜欢吃东西。。可是做东西实在是太复杂了。。我还是等别人烧完然后吃吧~
都不是什么终极高汤呀,最后要用鸡绒抓成清汤才行呀。不过要是我,大概中间就忍不住把那些材料吃掉了
返回列表