返回列表 发帖

[原创] 虾干白菜/蟹肉豆腐/清炒芥兰

周日不用加班,心情好就进厨房。做了坛子羊肉、红烧海鳗、虾干白菜、蟹肉豆腐和清炒芥兰。

坛子羊肉写过了,红烧海鳗是五花肉和海鳗加蒜头焖,味道还行,卖相不太好。只发三个清淡菜的图吧。

IMG_1690.jpg

连壳晒干的海虾,可以当零食吃的。最好事先多泡一下,或用黄酒蒸一下容易出味。没时间时只好掰成两段,丢进大白菜里煮。冬天的大白菜好吃,尤其里面的叶子,难怪叫黄芽白。干虾的鲜和白菜的鲜相得益彰,煮出的汁可以当汤喝。

IMG_1692.jpg

本来想说是蟹粉豆腐,看了看一碗白色中零星的橙色,还是叫蟹肉豆腐吧。头一天蒸了几只梭子蟹,剩下两只,凉吃总没有刚蒸好的香,就剥了小半碗蟹肉蟹膏。姜切末,和蟹肉下锅煸炒半分钟,下切成小块的嫩豆腐,加水烧开,入盐、鸡精,勾芡,起锅装盘,葱姜末炸香倒在豆腐上。

IMG_1694.jpg

这个不是我做的,也不用说做法了吧。火候得当,好吃。
卖相相当好,颜色很诱人
因为是虾干,又没时间泡开或蒸软,折断了扔锅里煮容易出味些。
唔,螃蟹隔夜没问题啊。。。话说那个虾很面目全非
人潮汹涌,亿万个陌生的声音,像盛夏花园的荒草,让我暂时找不到你。
好吃~~喜欢吃白菜,看到那个汤,好想吃。
隔天的螃蟹没有问题,还有专门的蟹肉罐头卖呢。
不是说螃蟹不能留过夜么,楼主,小心中毒
不错!比较家常,尤其是虾干白菜,是我爱吃的菜!
不太懂做法
不是很会煮菜,来看看
返回列表