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看图片口水都快下来了,不过看了制作方法就晕头了。
我是浙江金华的,火腿和酥饼比较有名,酥饼热的时候最好吃,至于火腿嘛,切成手指粗细的条,肥瘦均有,加上葱姜,加少许黄酒,在烧饭的时候一起放入蒸就可以了,非常简单,看上去色泽诱人,浓香扑鼻。用那肉汤过饭简直能让人把舌头都吞下。
还有东阳蒸鸡,也是一绝啊。鸡是采用东阳乡间家养本鸡,炖时与金华“两头乌”猪的肉排同入瓦罐中,只放老姜和沉缸老酒,加山泉水经8个钟头炖制而成。如此,鸡肉方能不柴不老,吃口鲜嫩。最奇的是,鸡汤经长时间炖制却清澈见底,且呈金色。其实,鸡肉的精华已全数融入这罐汤中,喝上一口,味道极鲜而有异香,回味醇厚。
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