快过年了,包点馄饨和水饺,正好剩点皮,就想做点甜食,冰箱里有果酱、花生酱和糖芋头,所以用馄饨皮包了草莓酱、花生酱与奶油芋泥三种甜馄饨,当然不能下水煮,用小火加点油煎炸,挺好吃的,而且真简单,唯一失败的是草莓酱的,明明同样操作同时下锅,却有半数涨破皮,不明白原因,但是破皮也好吃,由于草莓酱流出渗在馄饨皮里外,炸好后就像一层糖包在脆脆的面皮,也许下次干脆在馄饨皮上抹果酱直接炸,像是自己做简易版蜜麻花。
花生酱和草莓酱都单一材料,奶油芋头材料是蒸过的碎芋头,糖,奶油,炼乳。不要太湿。觉得下次可以加芝士或巧克力。 |