llnjess

你这个做法有点复杂，最后浇的汁为什么要放醋呢？
其实完全不需要“虚蒸”，一般来说，1磅2、3的鱼，蒸8分钟就行了，如果时间掌握不好，怕老了，可以拿一根筷子在鱼背上插一下，一下就插进去就是熟了，觉得有阻碍的就是还没熟。还应该在鱼身子下放两根筷子或勺子之类的，把鱼架空，这样受热才均匀。