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剁椒鱼头

第一步:原材料准备,鱼头一个,葱姜蒜少许,还有豆豉和剁椒。

第二步:鱼头清水洗净,把葱切段姜切片,放进小盆子里加适量料酒,少量的盐和糖,搅拌一下,把洗干净的鱼头放进去,让调料的味道进入鱼头,也可以很好的去掉鱼腥味!

第三步:植物油少量超热,蒜切碎入锅,加豆豉和剁椒,小火炒香即可,也可以适量加一点香油!
第四步:把已经调好味的鱼头装盘,炒好的剁椒均匀的散在鱼头上,多加一点汁浸泡起味道更好,放进蒸锅里大火蒸15分钟就差不多可以出锅了啊!
收藏下,试试看啦。。。
你还可以试下我昨天说得泡椒鲫鱼,好吃又下饭,剩下的汤可以煮肉片、菜等
我也准备试试。另外请问第四步加多点汁是什么汁?
就是刚刚第三步炒的汤汁
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