本帖最后由 寻梦 于 2015-10-8 08:34 编辑
原材料：
【主料】：白菜500克
【调料】：干辣椒5个、泡椒5个、干花椒一小把、生抽适量、米醋适量、盐适量、油适量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱葱头部分四棵
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、白菜切成稍微长一点的段后，每段切成两个长片再切成小条但是不断开，如图，这样切的爆炒很容易断生、易入味。
3、干辣椒和泡椒切成小段。
4、生姜、大蒜切成丝，香葱葱头部分切成小段。
5、锅里放入适量油烧到四成热，放入花椒煸炒出香味，花椒稍微发黑褐色后将其去掉。
6、放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，大火爆香。
7、加入白菜大火快速爆炒。
8、加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油，翻炒均匀后快速出锅。
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发表于 2015-10-8 08:33
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