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[转贴] 酸辣白菜

本帖最后由 寻梦 于 2015-10-8 08:34 编辑

原材料:
  【主料】:白菜500克
  【调料】:干辣椒5个、泡椒5个、干花椒一小把、生抽适量、米醋适量、盐适量、油适量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱葱头部分四棵
  制作步骤:
1、准备好原材料。
  2、白菜切成稍微长一点的段后,每段切成两个长片再切成小条但是不断开,如图,这样切的爆炒很容易断生、易入味。
  3、干辣椒和泡椒切成小段。
  4、生姜、大蒜切成丝,香葱葱头部分切成小段。
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5、锅里放入适量油烧到四成热,放入花椒煸炒出香味,花椒稍微发黑褐色后将其去掉。
  6、放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜,大火爆香。
  7、加入白菜大火快速爆炒。
  8、加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油,翻炒均匀后快速出锅。
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每次做这道菜我都做不出别人的效果,一开始以为是醋放少了,但后来加大了量又酸过头了,但无论分量多少,总感觉味道进不去。到底醋应该啥时候放?
看上去像不错!有道酸辣菜是卷心菜做的,不用炒,腌制一会就行
这个锅的颜色好奇怪,怎么有锈色啊
下饭菜哦,减肥时可不能吃
我最喜歡吃辣白菜了!謝謝分享
No love is best love
最近辣椒吃多了,长了痘子……
纠结的一个月
有了辣椒味道一定不错啦。
简单易学哦
安静听歌,用心品味
每段切成两个长片再切成小条但是不断开。。这种切法想比除了好看,还有别的意义吧?更加入味?
总之图片看起来挺诱人
签名被屏蔽
save save. make some later
看着白菜的颜色就感觉一定很好吃
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