[求助] 【求助】海胆怎么吃啊

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老爸买了10几个海胆回来，说是很补。。。
可是怎么吃啊？
楼主不喜欢吃生的，网上的也不多，就熬粥蒸蛋。。

leavingsmile

新鲜的话，生吃很棒啊。就象鱼生那种，芥末酱油。

echowien

把海胆取出后用料酒姜末腌制一会，海胆壳放上一比一的蛋液高汤混和液，盖上保鲜膜蒸5分钟加海胆再蒸熟就好了，吃时加蒸鱼豉油和葱花。因为海胆取其鲜，大多就蒸了。

119ppp

直接蒸饭。煮饭水用煮过柴鱼海带香菇的汤水，加少许糖酒酱油，适量盐。等饭沸腾后放海胆，饭好后直接吃就行了。

nmaverick

新鲜的么？简单啊，蒸白饭，然后熟了就把海胆挖出来放在饭上面，加入蚝油，拌饭，好吃美味。。。重点是必须新鲜哦。

wxrrxw

还可以做汤

寻梦

海胆炒饭，正啊。
之前在深圳盐田港吃过，不错

784016681

回复 7# 寻梦


    是新鲜的
搞出来的海胆黄大约一斤，感觉炒饭多了

红猪

好像是吃过。。。还以为是跟红毛丹一样是要剥皮，取肉炒着吃的。。。

寻梦

回复 8# 784016681


    真真多哦，美味

784016681

回复 10# 寻梦


    我们这边的海鲜不贵的。海胆大约花了15美刀不到。而且我爸去海鲜批发市场买的。都是刚从海里捞起来的那种。

红猪

来个简单模式，从网上搜的   海胆炒蛋

难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
主料
海胆一盒       
辅料

盐适量        料酒适量
姜葱适量       

1. 海胆一盒，洗干净。放入料酒，盐，姜葱末。

2. 鸡蛋3到4个打散，在里面加入盐和料酒。然后把海胆和打好的蛋液搅拌均匀。锅内放油倒入搅拌好的鸡蛋海胆滑炒！

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2015-3-27 03:16

寻梦

可不放鸡蛋，干干更好吃

nmaverick

我觉得不加鸡蛋好吃。。。

嗯，看过一个做法，用海胆炒小龙虾。。。卖相不咋地，吃起来还可以。

echowien

回复 11# 784016681
好便宜啊，又新鲜，海胆滋阴补阳的，营养很高，据说生吃最好，不喜欢生的，蒸或炒都要最后放，看到海胆黄变色刚刚凝固就好了，千万别让它太熟。