[新闻人生] 世界最大份"辣椒炒肉"长沙出锅 重约2500斤(图)

happysky

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2014-4-26 13:02

4月26日，世界第一锅炒辣椒炒肉在长沙开炒，现场面积为100平方米、重11吨的平底锅上放满了辣椒与猪肉。图为空中的四位大厨负责锅中央部分的炒肉。

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2014-4-26 13:02

4月26日，世界第一锅炒辣椒炒肉在长沙开炒，现场面积为100平方米、重11吨的平底锅上放满了辣椒与猪肉。据主办方介绍，本次辣椒炒肉光食材的重量近3吨，炒肉的最长铲子达6米多，重77斤。成品可供3000人一起享用。图为大厨们正在准备食材。

中新社长沙4月26日电 一份重约2500斤的湘菜名菜“辣椒炒肉”26日在湖南长沙出锅，现场数千人分享了这道佳肴。

当天，来自当地餐饮店的湘厨彭树维带领近百名厨师，在一个长10米、宽10米的特制平底大铁锅上制作了这份世界上最大的“辣椒炒肉”，总共耗费了1000斤生鲜猪肉、1000斤青辣椒，以及数百斤大蒜、豆豉、油、盐等。

“‘辣椒炒肉’是湘菜的代表，最能体现火辣辣的湖南精神。”谈起此次活动的初衷，彭树维说，就是想做别人想不到的事，“想做一个创新”。

中新社记者在现场看到，这个面积达上百平方米、号称“世界第一锅”的平底锅相当于半个篮球场大小，普通锅铲完全无用武之地。分散在铁锅周围的数十位厨师，均手持长约2.5-6米、重达40-77斤的大铁铲在铁锅上翻炒，并配有专门的厨师用水瓢抛洒盐、酱油等调配料。由于青椒要在肉片翻炒后下锅，现场还动用了大型吊车将装满青椒的大斗吊到平底锅上方抛撒下料。


更出乎意料的是，还有4名身着防护服的厨师平绑在大铁架上后，被另一台吊车吊到平底锅中间上方几米处，用特制大铁铲翻炒铁锅中央的菜肴，确保整锅“辣椒炒肉”都能入味。

翻炒10来分钟后，所有厨师相继退场，两台大吊车配合将平底锅吊起，把2500斤辣椒炒肉倒入一个长12米、宽2米、深1.5米的大碗槽中。这份共耗时近3小时的巨型“辣椒炒肉”刚一出锅，立即遭到现场民众哄抢，大家自备碗筷从大碗槽中分食、品尝。

在2013年的第二十三届中国厨师节上，一份重约百斤的超级“双色双味剁椒鱼头王”曾在长沙“出炉”。

(原标题：世界最大份“辣椒炒肉”长沙出锅 重约2500斤(图))

netease 本文来源：中国新闻网 作者：邓霞

leavingsmile

不知道味道好不好

cathy1087

大锅菜的味道，会怎么样，以学校的饭菜味道来看，那是一场灾难啊

aimaoer

辣味四溢，场面一定很感人！

buttery

芒果台的长沙很有娱乐精神

阅读读

这精神，不知道是不是厨师自发的

darading

这算啥创新，随时被人刷新才是，那啥吉尼斯纪录的，什么最大最多人什么的有啥意思

xyz669966

空中那四位不会被蒸熟了吧

黑猫一只

这是没事儿找事儿啊……不知道好吃不（ˉ﹃ˉ）口水

zhoujin

应该是饭店弄的,这个广告可是非常有效

看第一张图,那是用绳命在炒菜啊!!!

我不太能吃辣........但是下次做腊肉请叫上我（ˉ﹃ˉ）

离若子

现场数千人一起分享了这道菜，是公益加宣传广告菜么

xuanyuanronger

总觉得这种事情很没有意义，而且这炒肉味道可以吗，会不会有的没熟有的太老啊

八月的扇子

这精神，这精神，这精神，这精神，

konglong

感觉不卫生，味道反而其次。

huamiao

就是噱头，没有烹调的精髓