[原创] 还是肉有爱，diy烤鸭！贴出方子的连接！写出方子了！

yew1987

方子是网上找的，大家尽可去搜一下，原谅楼主个懒人。
我用的是这个姐姐写的菜谱。http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1517146
我败给网了， 是个国外的网址，直接给人家拷贝过来我心里不安，所以我自己给大家简单写一下吧。
1，我买的是一只冻鸭，所以要先解冻，然后拿出内脏包，洗净鸭子身上的血。
2，把鸭子全身擦上盐，放在一个能容下鸭子的容器里，放入老抽，料酒，八角，花椒，姜粉（末），葱，糖，桂皮，汁水掩不住鸭子全身，所以要每3个小时翻一次。一共要腌8到10个小时。
3，烧一点五升的开水，把一个啤酒瓶插在鸭子的肚子里，放在水池里，用热水浇全身，让鸭子的毛孔全部张开。
4，放在一个通风的地方，5到6个小时。
5，翅尖和鸭腿末端要用锡纸包一下，省的烤糊了。入烤箱前，200度，正反面各烤30分钟。记得每一面开始烤之前一定要再放些盐。下面一定放个接油的的东西，出油量很大的。
6，牙签插入鸭腿深处看有无血渍，没有则就是熟透了。不然再烤一会儿。如果熟透了，就正反面刷上蜂蜜，再放入烤箱。当然这是烤箱开关已经关上，只是用余热。等烤箱凉到和室温差不多，就好了，拿出来吃吧！

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2012-11-8 11:56

yew1987

回复 38# yaoyao_55


    哪时候空闲了，试着做一次。调料什么的，网上亚超应该能买到

yaoyao_55

回复  yaoyao_55


    哈哈，你怨念好强啊。
yew1987 发表于 2013-1-30 15:54

没办法啊，我谗了10年了。

yew1987

回复 36# yaoyao_55


    哈哈，你怨念好强啊。

yaoyao_55

啊，这么复杂啊，到市场上买一只也要不了多少钱
晶莹雪 发表于 2013-1-28 21:05

瞧这说的，要是有地儿卖还用自己动手？我这里连桂皮，八角都没处买。

yew1987

回复 34# judiasmith

judiasmith

看着口水都出来了。

yew1987

回复 29# 晶莹雪


    是很麻烦，可是楼主在的地方没有卖的，只好自己做呀。

yew1987

回复 28# market78


    哈哈，不是很难，就是有点小麻烦。

yew1987

回复 30# 滴水的法则

当然不是，解冻后擦一次就好啊！然后就是腌的过程。
蜂蜜刷不了多少，那个味道不会很大的，如果你实在觉得怪，不抹应该也可。
不会又甜又咸的。至少我不觉得。

滴水的法则

比较想问的是 是每次都要放盐吗 那么多盐 拷出来不会咸吗 在加上蜂蜜 又甜又咸= =？

晶莹雪

啊，这么复杂啊，到市场上买一只也要不了多少钱

market78

昨天刚吃过的可惜自己不会做

yew1987

回复 26# ginnyhuang


    呵呵，有地方可以买着吃已经是很有福气的事情了。当然自己动手更是有满足感。

ginnyhuang

樓主做的真棒!
不過好麻煩阿~想想還是買現成的了XD
不過總歸自己做的比較安心，假期有空再來試試看(口水)