返回列表 发帖

[转贴] 青红辣子鸡的做法

材料:
肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
做法:
1,  将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀
2,  红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段
3,  蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘)
5,  锅烧热,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用
6,  锅中留底油,放入蒜末炒香
7,  加入青红尖椒和干辣椒段同炒
8,  加入炸好的鸡块,翻炒
9,  加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
10,加入熟芝麻翻炒
11,淋入香油起锅



-
真想看图呀
要是我只管吃不管做就好了
看上去就很好吃的样子啊
不好意思啊!图有,可我不知道怎么上传
mumugou 发表于 2009-6-14 06:50

在回复时选择“高级回复”--〉“添加附件”,就可以上传图片了。

希望可以看到图片
美味啊,如果再详细点,比如炒多久也有就好了
喜欢吃饭店里面做的那种辣子鸡,就是一直不知道怎么做。楼主这个好像很容易,一定要试试
正好家里有材料,明天我要试一试。
很喜歡食這菜!謝謝了!
看到辣子鸡就进来了,很好吃呀
呵呵,家裡沒有人會做....沒試過..
不過..好像好好吃啊~~好想吃啊~~:S0040)
我比较喜欢喝鸡汤,我儿子侄子也喜欢吃鸡肉,多学点,回家做给他们吃,呵呵
喜欢吃辣子鸡,以后馋的时候就可以自己做了

回复 2# 熙珩0108 的帖子

不好意思啊!图有,可我不知道怎么上传
有图吗???想看看成品
返回列表