[转贴] (转) 素肉松-零失败-微波炉--豆渣的变身

jjwxc

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2012-4-5 10:43

女儿对肉松非常感兴趣。不管是什么样的肉松。我记得我第一次用豆渣做肉松的时候，女儿竟然没有吃出来，还说这不就是肉松嘛~~ 今天的这个肉松得到高人的指点，果然更象肉松了，别说女儿，就连我也分不清这是鱼肉松还是素肉松了。做好的肉松放在冰箱，准备早上就粥吃。结果，等到第二天早上的时候，哪里还有素肉松的影子，天哪，我说，我们家出了小猫了吗？女儿说，妈妈，没有，是我呢？嘿嘿~~~


原料：
黄豆  80 - 100 克

调料：
红糖  10克，生抽  30ml，色拉油  10ml

做法：
1，黄豆洗净后，泡水一夜
2，放入豆浆机中
3，搅拌出豆浆
4，用筛子过滤出豆渣
5，过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟。
6，将豆渣放入一个小碗中，倒入调料
7，搅拌好
8，放入一个大的容器中
9，微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。

小诀窍:
1，放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。
2，也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。
3，这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
4，由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。
5，做好的素肉松最好过筛一下，口感，卖相会更好。
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转自http://www.xinshipu.com/%E7%B4%A ... %E8%BA%AB-68354.htm


又一种处理豆渣的办法，大家试试吧，试过的来反馈一下吧

六宝火锅

我家没有微波炉

chinayard

真好！本来只懂用豆渣来做饼的

kathyenroute

这个应该比加工的肉松更健康，可以试试

瓶子

呵呵，我也很爱吃鱼松、肉松，用黄豆渣做既营养又不浪费哈~

lovebd

啊..这个好...喜欢喝豆浆的不怕把豆渣给浪费掉了

yeyeshengge

这个不错，废物利用，而且健康美味。

qrio

豆渣能做出肉松的口感啊，一定要试试。

淡淡的云

一定要试试！
家里很喜欢喝豆浆，每次都把豆渣扔掉，好可惜的。
谢谢LZ

carol757

真好~~
只懂用豆渣来做懒豆花……

kateme

我自己做来吃过，坦率的说，味道一般

lqlqwan2008

。。。。真好啊，这样就不浪费豆渣了啊

布裙子

听说豆渣不宜久放，容易坏
我们家都是做成豆渣饼，或者用花生炒着吃的，再放点辣椒味道很不错的

芳草蔷薇

好东东，想减肥又不想长胖的可以试试，当零食不错。

sturmgeist

感觉很不错哦，很零食应该很不错呢