[转贴] 独特成都小吃 让你变身食神的人间美味

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2011-11-26 21:17

香辣凉粉，相当的辣。肉类食品越容易获得的地区，烹饪方法越趋于简单，少于变化，反之亦然。就是在中国范围内来说，南方的饮食比北方更富于变化，东部相对于西部来说也是同样情况，食物属性是主要原因。

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2011-11-26 21:17

蒸蒸糕。中国的四川、两湖一带，气候的主要特点是夏天闷热潮湿，冬天又潮湿阴冷，在食物中加入能有祛湿功能的作料就变得非常重要，但这些地方的人可不是自古就有辣椒可吃的。

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2011-11-26 21:17

伤心凉粉。为啥叫伤心凉粉？问食神一碗炒饭，为啥叫黯然销魂饭去吧...辣椒原产于南美，直到15世纪，才开始随着商船登录几乎遍及世界的餐桌。它进入中国，大概也是在那个时间，差不多500年的时间过去了，辣椒的足迹遍及全国，但真正能大行其道的，都是在比较潮湿的地区，而在相对干燥，以肉食为主的北方，辣椒的势力并不庞大。

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2011-11-26 21:18

川北凉粉，我的最爱。虽然四川人吃辣椒的历史只有不到500年，但吃麻椒的时间却超过1500年，所以当辣椒和麻椒结合的时候，独特的川菜风味就此成型，并随着四川人遍及全国的脚步，开始大肆抢占全国的市场份额，打主力的嘛，当然是川锅，先锋官呢，麻辣烫呗。

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2011-11-26 21:18

惭愧，不知道名字，高手指点一下吧。

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2011-11-26 21:18

在成都，随便走进一家面馆或者小吃店，做的东西都好吃，这儿满大街都是食神和厨神。

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2011-11-26 21:19

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2011-11-26 21:19

黄粑。

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2011-11-26 21:19

好像是豆腐泡串。

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2011-11-26 21:21

成都的面条种类之多，其它城市难以比拟，这碗鱿鱼面，对于连续吃了好几天辣椒的我来说，算是一种解脱。

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2011-11-26 21:21

冒菜。所谓冒菜，就是一个人的火锅，而火锅呢，就是一群人的冒菜，这是店里的小妹告诉我的。

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2011-11-26 21:21

冰激凌，吃了那么多辣的，还不清凉清凉。

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2011-11-26 21:21

这个也不知道名字了，事实上都没吃过，只是拍了照。

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回复 79# cp806918008


    那啥，亲爱滴，我也不知道啊~我就是看着这贴好看就转发了。。。以下二贴你看看吧。。。呃也不知道是不是有点用。。。至少知道食物的名称。。。以方便在网上查找

盘点10道鲜香麻辣的四川小吃
http://www.chineseindc.com/forum ... mp;highlight=%B4%A8


成都小吃攻略
http://www.chineseindc.com/forum ... hlight=%B3%C9%B6%BC