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徐徐蕾蕾

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性别
女 
来自
广州 
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发表于 2011-12-26 03:34 | 只看该作者
这个酱只有北方才有吧？广州这里从来就没见过哦

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puccafly

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活力新人一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌
32#
发表于 2011-12-26 09:32 | 只看该作者
好怀念姥姥家的炸酱面啊啊啊啊
人生是只能向前的单行道!

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cylt

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33#
发表于 2011-12-28 07:41 | 只看该作者
甜面酱倒是有的卖，干黄酱没看见过。有些东西在外地还是卖不到的，尤其是正宗的

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年糕

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女 
34#
发表于 2011-12-28 08:44 | 只看该作者
回复 9# 晨色棉花


    有的 我就第一次听说  每次去吃杂酱面的时候 哇 那黑黑的底料 我恨不得用勺子直接舀着吃  估摸着就是这个酱吧

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kinka

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浙江 

一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸
35#
发表于 2011-12-28 11:53 | 只看该作者
哎~我们家难得做次饺子都是买现成的皮，然后放模子上，加料，一压就成的，更别说自己做面条了~~话说我家的擀面杖貌似是用来敲背的

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青茉

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36#
发表于 2011-12-31 04:41 | 只看该作者
夏天吃时最美了：）

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落落葉

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女 
37#
发表于 2011-12-31 05:22 | 只看该作者
餓了餓了、我很喜歡吃這面的@@

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julianmile

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38#
发表于 2012-1-1 13:25 | 只看该作者
在国外没有干簧酱怎么办？

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minchi

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39#
发表于 2012-1-3 19:09 | 只看该作者
我买过干黄酱做炸酱面，可是做的很失败，主要是干黄酱太太咸了。可能是我水加的不够吧。

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小黄瓜花

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优秀版主鮮花大使
40#
发表于 2012-1-3 22:23 | 只看该作者
回复 38# julianmile

可以用黄酱或味磳代替.我用味磳和甜面酱1:1的对起来熬酱,也很美味的

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yurichan

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41#
发表于 2012-1-4 11:09 | 只看该作者
正宗老北京炸酱面全是用的干黄酱，导致吃的时候酱不能放得太多，要不就特咸。所以后来我做的时候是干黄酱跟甜面酱一半一半的，这样可以用酱厚厚的裹着面条，特香。
小的时候家里穷，买不起肉，记得每次吃炸酱面的时候我爸是放一两肉末，剩下的都是炒鸡蛋（那时候鸡蛋比肉便宜？？？），炸酱被鸡蛋吸收了也很美味。还要加菜码，就是黄瓜丝或者焯过水的白菜丝，啧啧，怀念啊。

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puccafly

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活力新人一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌
42#
发表于 2012-1-4 14:56 | 只看该作者
好想吃面条啊啊啊啊
人生是只能向前的单行道!

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shiershao

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43#
发表于 2012-1-5 23:32 | 只看该作者
好厉害啊，手擀面，话说自己和面和擀面是不是北方人的必修课啊？

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草草1234

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优秀版主
44#
发表于 2012-1-14 08:20 | 只看该作者
我一直觉得北方人手擀面擀得特圆又不粘桌，是一种很神奇的技能

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hotelca2002

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45#
发表于 2012-1-14 22:09 | 只看该作者
我用甜面酱加豆瓣酱做

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