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[转贴] 夏日消暑好伴侣——绿豆冰棒

菜谱用料:

绿豆200克 糖200克 水1.2L 全脂奶粉50克 淡奶油200克 玉米淀粉40克


菜谱做法:

1.绿豆加所有清水入高压锅煮至软烂后放置微温;

2.将煮烂的豆沙放入食品料理机内继续打磨成糊后倒入锅中;

3.称好重量的奶粉放入小碗内,盛一大勺打好的绿豆沙将奶粉融开后倒入锅中;

4.将玉米淀粉也用一大勺绿豆沙融开;

5.将(3)、(4)步骤拌匀的奶粉和玉米淀粉以及白砂糖和淡奶油一并倒入锅中拌匀;

6.小火加热不断搅拌煮开,绿豆沙变浓稠后关火放凉后盛入冰糕模中放入冰箱冷冻一晚即可。



小贴士:

1.我用的电子高压锅,选择豆类功能键豆子就可以很软烂了;

2.糖量不要减少,冷冻后肯定没有你想象的那么甜了;

3.玉米淀粉和奶粉在融化的时候可能没有清水融化起来那么顺手,但是慢慢来吧,它们会化的;

4.加热的时候千万要小火并且不停搅拌,因为真的很容易糊锅底;

5.冷冻好脱模的时候稍微放在自来水里浸泡模3分钟左右,轻轻扭动就可以脱模了,现在有卖硅胶冰棒模的,更好脱,可是我没有。。买了再说吧;

6.如果喜欢直接吃豆子的,不打碎也可以。
记得小时候去亲戚家,他们那里有卖绿豆棒冰的,顶的地方厚厚的一层绿豆,真是好吃啊,
赤豆的也很好吃
馋啊  回去试试
很容易做吧……
应该很容易
最好有图看看
我前两年在杯子里加上白糖水,晚上放在冰箱里冻,早上起来就能吃了
将绿豆汤冷冻成自制冰棒是小时候少数大人允许吃的零食
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