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本帖最后由 redorangebejing 于 2011-5-25 05:40 编辑
额,大蒜要放常温15分钟后吃,第一次听到。
clover1080 发表于 2011-5-24 12:23


偶們的小百弟說:

“大蒜是个宝,常吃身体好。”“只要三瓣蒜,痢疾好一半”……可见,大蒜的功力非同一般。另外,大蒜还有抗癌的功效,有人称之为“抗癌之王”。东西虽好,但吃起来可是有讲究的。

大蒜之所以有很强的抗癌作用,主要是大蒜中的大蒜素在起作用。大蒜素可抑制致癌物质亚硝胺在胃内的合成,大蒜还含有丰富的硒和锗,是预防肿瘤的重要成分。此外,一些医学研究表明,大蒜素能抑制肝癌、胃癌、皮肤癌等癌细胞的增长,还对肿瘤细胞有直接杀伤作用。

如此有效的抗癌佳品,怎么吃才科学?

据郑州大学第一附属医院副主任营养师陈改云说,抗癌的大蒜素是要将大蒜切开后,暴露于空气中,与空气中的氧结合后才会产生的。因此,她建议大家,平时切大蒜时,别急着丢下锅,先把切片后压碎的大蒜放置10~15分钟后再下锅,这样吃才能更好地发挥大蒜的营养价值和抗癌作用。

如果大蒜捣成泥,能达到最好的保健效果,因为这样可以比切片产生更多的大蒜素,抗癌效果更好。生吃是最好的,如果要烹饪,最好不要煮太熟了。

当然,大蒜虽好,但也绝不是吃得越多越好。

注意:
过多生吃大蒜,易动火,耗血,影响视力,对胃肠道也有刺激作用。对于肠胃功能不好的人来说,尽量不要吃生蒜,如果吃,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,适宜量则是每天3瓣。但整瓣生嚼,很容易吃多,不妨把蒜捣碎,跟醋配在一起,这样既不会食用过量,也能起到提味防病的效果。

再注意:生大蒜不能空腹食用,也不可与蜂蜜同时服用。




小綠派大本營。 不盲信單一資訊。義務百度。報告完畢。

中國社會,幾乎家家戶戶餐桌上都有蒜, MMs可以將此資訊告訴媽媽們喔!
汗,观点挺新颖的啊
看完了,感觉好累啊,注意事项好多啊,个人认为吃什么只要不过量就好了
说道吃的,没有比中国人更讲究的了。
我一向喜欢生吃的,看来要改了
我怎么记得红皮花生的皮是补血的?
1、大气三国,女主争霸,广聚悍将名士,强推《凤穿残汉》

2、我在地狱里仰望天堂。。。虽坑仍推,最震撼网游文——《有阳光的世界》
原来花粉这么好,不过味道真的不咋滴。不知道是不是买到假的了。
一派胡言。。。。
哪来这么多大师专家呢,很好奇···
涨了些见识
长知识啦啊啊啊啊啊啊啊
内外六夷,敢称兵仗者斩
民主社会嘛,那不就是“黑心人地掌权,无耻的人发言,没脸没皮的人抛头露面”
皇汉、普世、满遗——中国网络三大害。
之前看电视不是说大蒜剥开不能放太久,要马上用的吗?怎么说法都不一样
推:我有四个巨星前任、制霸好莱坞、没有来生
每天上网时间太长面部肌肉都快僵硬了 是该好好运动 多多微笑了
我喜欢吃西红柿,但是嫌麻烦,懒得吃
今朝有币今日花
活的那么仔细多累得慌啊
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