mengyq

我喜欢吃野生菌，象干巴菌、牛肝菌。

细芳2718

当然了。现在的香菇都是袋料香菇，怎么可能香的起来。

gracetszsin

菌類的我都好喜歡吃~看了此帖後學到東西了,謝樓主~

yeyeshengge

同意楼上的，香菇要香首先要原料好，其次不能用开水泡。用温水冷水都可以，只是时间长些。

ggteller

个人觉得汤里的菌类味道最好。

whateverla

原帖由 Goldmine 于 2009-3-24 10:05 发表
干香菇：香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软 ...

lol thanks a million. Hohoho I never know these tips.
Hahaha, can try it the next time >.~

洛幽

我也很喜欢吃菌类，楼上介绍的方法改天可以试一下

xhm1030

我很喜欢菜里放干香菇，那种新鲜的我不喜欢。

097

我妈家附近一家“超市发”里卖用线穿的一串串参差不齐的野生菌，比袋装的香菇和茶树菇香多了，价钱还便宜。

心评

各种菌菇偶都爱吃， 馋那个小鸡炖蘑菇

sully216

我喜欢各种菇类一起煲汤，先用猪筒骨熬高汤，在熬好的高汤里放入各种菌类，稍煮一会就可以喝了，无比美味。

shueilian

买的时候要分清香菇和花菇，一般来说花菇比香菇香得多了，挑的时候要挑菇盖厚的那种，口感才好

weic

喜欢菌类，烤、炸、涮、煮、炒，每样都美味