[原创] 土豆烧牛肉

yideng

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2009-12-14 09:09

1。牛腩切块，放冷水锅内烧开几分钟，倒出来洗净血沫，沥干水。

2。砸碎冰糖，放油锅内烧化，倒进牛肉块翻炒几分钟，加姜块、葱段、蒜瓣、小红洋葱头，喷黄酒，继续翻炒几分钟。

3。加冷水盖过牛肉，大火烧开，小火炖3-4小时。

4。加土豆块，盐，酱油，豆瓣酱，中火炖40-50分钟。

5。汁还剩少许时撒入葱花，起锅。

共产主义的象征之一，土豆烧牛肉，敞开了吃吧。

feng919004

这曾是我们学校伙食团的主菜之一，只是现在我怎么也做不出伙食团的味道了

ivy

作得真好，我做牛腩一直有问题，牛肉已经很烂了，可是牛腩还比较硬。

yideng

谢谢Ivy。

你说的牛腩是不是指大块的牛筋？如果是与肉分开的大块牛筋，需要单独先炖1-2小时，再在第三步时加入牛肉一起炖。牛腩上连着筋膜应该跟肉差不多时候烂。

momowang

放一些陈皮或山楂，就容易烂了。

最熟悉的陌生人

用排骨或者五花肉烧土豆也很香

monkeymagic

这个菜吃起来很香。土豆都吸收了所有的味道，很下饭。

shueilian

颜色很诱人，看得我口水直冒，饿啊

hahaha

非常喜欢牛腩，吃的比较多的是萝卜牛腩

mengyq

我也是这样做，只是一般没有豆瓣酱。

心评

一看就好吃，牛肉已经很烂糊了，来一勺拌饭吧。我做一般还会放点胡萝卜。

jimmyspa

剛買了牛肉， 但是沒有豆瓣醬， 嗯 ......今晚試試看

fishgreen

看起来好好吃，口水一下吧
做起来有点儿费时啊，有空试试

青色果实

时间太长了。别的都不用做了。就做这一道菜了

pangmama

要做一整天啊. 不知用真空焖烧锅做,味道会不会打折.