山东雪糕24小时不融化 及韭菜喷蓝矾保鲜 专家:多吃肾衰竭
本帖最后由 sturmgeist 于 2012-5-10 08:14 编辑
大陆中心／综合报导
山东传出有雪糕疑似添加剂过量，放在室温中24小时都不会融化，而是变成胶状物。厂商称，这是一种新型果冻冰糕，不能完全融化是正常的，至于那一摊胶状物，建议暂时不要食用。
《齐鲁晚报》报导，济南市民王先生6日买了雪糕，将雪糕放进啤酒里，想给啤酒降温，没想到过了半小时，雪糕还没完全融化，取出来一看，便成了一团黏稠的胶状物。他看到包装上写着，雪糕添加了柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、糖精钠、食用荔枝香精等10几种添加剂。
记者将一支没有拆包装的同款雪糕放在常温下24小时，雪糕仍未完全融化，而是缩成胶状物( 见上图 )，摸起来比果冻软一点，不易捏碎，闻起来香气很浓。
对此，厂商称，这是一种新型果冻雪糕，不能完全融化属于正常，雪糕虽采用老包装但符合新国标，应该不会有品质问题，至于那一摊胶状物，建议暂时不要食用。
据报导，其实雪糕的添加剂数量与价格有很大关联，售价仅3、4元(人民币，下同)一盒的雪糕，食品添加剂数量竟在10种以上，一盒27元雪糕，仅有5种添加剂。
济南市食品工业协会常务副会长于宏昌说，雪糕融成胶状物罕见，或与添加剂过量有关，企业为节省成本及提升口味，使用过量香料、增稠剂，国家对食品添加剂仍未有详细标准。
南京菜贩:韭菜喷蓝矾保鲜 专家:多吃肾衰竭
日前，家住南京下关的市民李女士反映，她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，择完韭菜手指上有蓝色残留，怀疑有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，给韭菜喷了什么化学药水。而卖蔬菜的菜贩认为，这化学药水可能为保鲜用的蓝矾。有专家表示，蓝矾属于工业化学原料，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。
“从没有注意，买来韭菜择完后，手上被染成蓝色。”昨天上午，家住南京下关的市民李女士反映，她一大早图便宜，在建宁路路边一流动摊贩处花2块钱买了一斤韭菜，摊贩说这是江北“农民”家自产的韭菜，不仅便宜而且新鲜。
可回到家李女士准备包点饺子吃，就择了一把韭菜，谁知道择完以后手指头变成了蓝色，李女士怀疑，有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，给韭菜喷了什么药水。
随后，记者来到某农贸市场。“你别以为看着新鲜翠绿的韭菜就是好韭菜，那都是打了药的，很多还是菜贩子用蓝矾喷上去保鲜的，这样卖相好看而且保质期长，不容易蔫，因蓝矾为硫酸铜，择韭菜手上会发蓝。”一位菜贩告诉记者。据介绍，用蓝矾保“鲜”韭菜的成本非常低，平均每斤韭菜多投资2分钱就能保证韭菜新鲜。
科普课堂
蓝矾吃多了腹泻严重的致命
据专家介绍，蓝矾又叫五水硫酸铜，尽管经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长，但这对人体有很大的危害，“蓝矾是一种工业化学原料，在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中，对胃肠道有强烈刺激作用，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡”。
此外，由于喷洒上蓝矾以后，蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应，普通市民即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来。 |
发表于 2012-5-10 08:11
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那還有什麼能吃
