[转贴] 周末食谱: 黯然销魂饭

peachdream

以前做的叉烧煎蛋饭~

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叉烧肉的腌料

这次的肉用了500g，买的是梅头肉，因为有肥有瘦考出来才好吃

叉烧酱 4汤匙

酱油膏 1汤匙

玫瑰露酒 一汤匙
蒜末 。。。我拍了三颗蒜，室友说蒜多了，我觉得还好

糖一汤匙，不过我不喜欢太甜的

对于我来说味道偏甜

下次换辣椒粉


肉应该先捶打一下的

我心急忘了

其实也算入味啦

不过感觉上捶打一下应该会更好

把腌料倒在保鲜袋里

和肉一起腌个一两天吧

时间久一点比较好

然后用回形针弄成钩子，把肉挂在烤箱里面

下面垫一个烤盘，然后加一点水

据说这样比较好洗，我买的一次性的锡纸盘，不用洗也可以

不过我还是加了水，免得烤的太干

450F烤20分钟

拿出来，刷一次腌汁，再烤15分钟

选择boil

拿出来就可以切片了，其实很简单

就是腌的时候比较费时间吧


用的是圆米

大概一比一的水量，如果是长米，要一比一点五

先大火烧开，然后小火煮饭，

煮好了，就排上切好的叉烧肉，荷包蛋，和白菜就算成功了

最后要淋上酱汁

昨天发帖问了，没有满意的结果

在网上搜了一个，味道还行

水三汤匙，耗油一汤匙，酱油半汤匙，糖半汤匙，用微波炉打热

loveduo

为啥叫黯然销魂饭呢？ 这么好吃的饭。

chrastelle2008

卖相非常不错，很有食欲

美之源果粒橙

（¯﹃¯）口水，好想吃啊啊 ~~~~

moon8783

看了那个肉流口水哦，不过懒得做，有现成就好了。

vow612

还蛮简单的~~看起来很好吃

hoo1399

一斤肉啊，光吃肉就饱啦

枫糖

想吃肉，我每次做出来都不是太咸就是太甜，不好吃

guiltyike

哈哈，赞名字~~~~~~

暗夜飞行

我周末一般是蛋炒饭的。鸡蛋、玉米、青豆、胡萝卜、火腿肠。

天使小田田

喜欢吃米饭，怎么做都爱吃

vanessa9

叉烧竟然是自己烤的...好強
叫 黯然销魂饭是因為是周星馳的<食神>吧

妙妙宝贝

黯然销魂饭是周星驰的食神里面叉烧饭的名字。

ruri

食神再現!! 趕緊拜拜~~

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2011-3-27 18:33

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2011-3-27 18:33

kasimsophie

口水直流三千尺！！！！