冠生园纯正蜂蜜不纯

Sun2413

泉州晚报  2011-08-01 18:14:06
    冠生园纯正蜂蜜不纯

    10月实施的新国标未涉及大米糖浆检测

    本报讯 近日，由新闻工作者组成的“绿篮子”食品安全科普团队表示，对市场上的一些品牌蜂蜜送检，在递交的8个样本中3个不合格样本被证明其中掺入大米糖浆，是“假蜂蜜”。这三个样本中不乏冠生园蜂蜜、中粮悦活枸杞蜂蜜这样的知名品牌。

    今年10月开始，新国家蜂蜜标准“GB14963-2011”将正式实施，然而蜂蜜造假事件却并未停止。调查发现，市场上蜂蜜中掺入的物质不仅是大米糖浆，在标签标注上也是让人眼花缭乱。

    造假方式五花八门

    蜂蜜中掺入大米糖浆，业内人士表示并不陌生。北京友谊医院营养科营养师顾中一表示，在蜂蜜中掺入大米糖浆、蔗糖、饴糖、甜蜜素等，是为了降低成本，代替天然蜂蜜，给人以甜味和类似的感官感受。“掺假”蜂蜜自然与天然蜂蜜有区别，大米糖浆等营养价值不高。

    一般说来，加入蔗糖是最简单的方法，不过性状和口感都和蜂蜜不太一样。果葡糖浆与蜂蜜成分则都是含大约55%的果糖和40%左右的葡萄糖，因此很难分别。更先进的造假方式则是大米和甜菜。还有的造假者直接用β-呋喃果糖苷酶把甜菜水解成葡萄糖和果糖。

    标签辨真假存难度

    在诸多大型超市或蜂蜜专卖店中，很多品牌蜂蜜都热衷于标榜“纯正”、“天然”。然而，仔细阅读标签，却发现有“经现代科学工艺加工而成”的小字说明。而根据国家颁布的蜂蜜标准，蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”。

    此外，阅读各类蜂蜜的配料表发现，很多蜂蜜包装上都仅标注了“蜂蜜”字眼，意在表明自己是100%的纯蜂蜜，仅有少数品牌蜂蜜会在配料表中标明含“果糖”、“葡萄糖”等。不少正在选购蜂蜜的消费者表示，即使仔细看标签，也很难判断哪些蜂蜜是纯蜂蜜。

    另外，还有些市民热衷在郊区或市场上购买简易包装的蜂蜜。通常售卖这类蜂蜜的人会自称是100%纯天然野生蜂蜜，但是既无成分标明，也无配料标明的产品，甚至连生产日期也没有，存在安全隐患。

    神奇效果或被夸大

    润肠、排毒、养颜、美容……一直以来蜂蜜被宣称为一种神奇的食品，然而营养专家认为，蜂蜜不过只是一种糖浆而已。

    顾中一表示，食用蜂蜜对增加食物多样性是有必要的。蜂蜜的营养价值在于含有一些酚类的抗氧化物质，不过整体效果还是比不上多吃蔬菜水果。至于蜂蜜中所含的“氨基酸、矿物质”等，完全可通过其他食物获得，而且就那么一点点的量完全可以忽略不计。

    新国标未提及大米糖浆

    将实施的蜂蜜新国标规定，蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质及防腐剂、增稠剂等，对故意在蜂蜜中添加葡萄糖浆、蔗糖等工业生产物质，却仍标“蜂蜜”或者“蜜”的产品，将视为假冒产品。不过，对近年来造假甚嚣尘上的“大米糖浆蜂蜜”的相关检测项目，新国标却未提及。          （据《京华时报》）

egoqian

黑线，冠生园都有掺其他的东西，还有什么能保证质量

pennyru

蜂蜜现在价格也不低，看了上文，我还是坚决的放弃蜂蜜吧，反正想要的营养日常膳食里就能提供的。

小狐1230

现在的市面上太多假货了，让我们这些消费者都不知道该怎么样去选择，能不吃的只能放弃不吃，或者说是少吃，反正牛奶已经是不喝的了，这蜂蜜嘛，不吃也罢，又不是什么必需品，可是大米、蔬菜、肉类、水果等也不是很安全，又都得吃，这可让我们怎么活啊！

八八幺

这年头什么都经不起检验啊，连矿泉水都是·

qrio

新国标居然不提及大米糖浆，是故意留下造假通路么。。。

17765732

国内的蜂蜜有80%是假的。。。。。。我们要习惯

retriver

连蜂蜜都能造假，太厉害了

wxrrxw

就没什么靠得住的

dabao

不知到買什么牌子的蜂蜜好，冠生园這種老牌子都有問題。

vielleicht

国内的蜂蜜我觉得就没有靠得住的，除非直接跟蜂农买，最好还是在花期