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苏木香

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性别
女 
来自
茗茶之都 
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发表于 2011-3-31 11:18 | 只看该作者
为什么是 凉拌茄子 啊？我以为茄子必须过油炒才好吃，而且油必然得多的……

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衣带渐窄终不悔

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15#
发表于 2011-3-29 13:53 | 只看该作者
菜谱还是喜欢看图片版的

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flormae

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14#
发表于 2011-3-29 13:41 | 只看该作者
年糕不用先煮
直接拌炒入味會比較好吃

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绿蔷薇1997

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性别
女 
13#
发表于 2011-3-18 04:50 | 只看该作者
牛骨海带豆腐汤没吃过。明天就做。
遇事多思考，免得事事后悔

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murphy02

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性别
男 
来自
四川 
12#
发表于 2011-3-6 09:35 | 只看该作者
什么时候我也来学学，很不错哦！

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opossum

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11#
发表于 2011-2-26 21:52 | 只看该作者
年糕片是否要先煮一下？

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ruoruow

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活力新人人气之王鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子鸡蛋超人鲜花红翡鲜花宝贝论坛之星VIP初级贡献会员VIP中级贡献会员白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌六出奇计七步之才八珍玉食九天揽月
10#
发表于 2011-2-26 11:50 | 只看该作者
阿年糕呀
記得要先下去炒料
菜多少都沒關係
主要是年糕千萬不要直接下鍋
而必須切成片或適口的大小
在下鍋前為了防止會黏起來
可加一點點油在未下鍋的年糕上記得是一點點喔
只要每面都有就可
另外就是炒好料 ...
flormae 发表于 2011-1-26 12:07

多谢指点窍门，我都是买现成的宁波年糕片或韩国年糕片。
下次刷些油。

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我是一条鱼

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9#
发表于 2011-2-26 10:43 | 只看该作者
茄汁蘑菇里的材料没有蘑菇哟！！！
而且是哪种蘑菇？口蘑？凤尾？
猛深呼吸，结结实实3层小肚子，太忧伤了这个暑假~~~~(>_<)~~~~

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缤纷

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8#
发表于 2011-2-24 07:47 | 只看该作者
看到油焖冬瓜，嘿嘿想起来俺还藏着一大冬瓜那

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有机器猫的安妮

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性别
女 
来自
中国  

原创作者
7#
发表于 2011-2-14 09:58 | 只看该作者
1# yfz123321110


请将该贴归类，是转帖还是原创

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flormae

Rank: 2
6#
发表于 2011-1-26 13:07 | 只看该作者
阿年糕呀
記得要先下去炒料
菜多少都沒關係
主要是年糕千萬不要直接下鍋
而必須切成片或適口的大小
在下鍋前為了防止會黏起來
可加一點點油在未下鍋的年糕上記得是一點點喔
只要每面都有就可
另外就是炒好料在把切好的年糕下鍋加水煮一下讓它入味
而水加多少則看自己喜歡如何的年糕口感而定
所以第一次做的人則可以一點一點加
另外請記得調味料有的也是液態所以請小心要與水斟酌加
然後年糕要好吃的竅門在加高湯
所以沒高湯的用肉絲與菜炒一下再加水煮
我家的年糕喜歡加大白菜與肉絲
  做法是
把白菜切絲與肉絲先下鍋炒一下在加年糕與醬油和水(偶爾會加自己用柴魚熬的湯)
煮一下到年糕入味且澱粉被煮出來
所以鍋中的水會濃到有點似稀飯的程度然後關火加鹽與胡椒
ps鹹度別問我請自己一點點加看到哪個程度喜歡就可
火侯怕的話就開中偏小火點的慢慢試

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flormae

Rank: 2
5#
发表于 2011-1-26 12:46 | 只看该作者
家常菜呀
我最喜歡炸醬麵了
配上小黃瓜絲再澆上一點麻醬和醋
一口麵一口大蒜
人間美味呢

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游心于无穷

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来自
丫丫湾 

优秀版主鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子
4#
发表于 2011-1-7 23:48 | 只看该作者
韩国超市里头有年糕试吃，就是不知道在家里能不能做好吃。

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心评

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鮮花大使鮮花精灵
3#
发表于 2011-1-7 08:53 | 只看该作者
只有牛骨海带豆腐汤没有试过。

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ruoruow

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2#
发表于 2011-1-7 06:47 | 只看该作者
特别喜欢吃炒年糕，可是怎么防止年糕粘成一团呢？菜和年糕的比例是多少合适？

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