[转贴] 美味肉松的制作

nobody830203

1肉松是6---18月小孩必备辅食！营养丰富，便于保存，但是外卖的不良商家为了追求利益最大化，添加了很多食用色素，防腐剂等~~ 对孩子健康非常不利！ 俺家领导就买了几袋，被我发现后一顿谴责，为此俺把肉松制作方法简单分享给大家，如果您有其他更好的方法请告知！ 废话少说，开整

nobody830203

2 牛，猪里脊肉，还有白糖，盐，必须是瘦肉，否则效果就不好了！

下载 (58.92 KB)

2013-5-3 05:29

下载 (63.99 KB)

2013-5-3 05:37

3 如上图一样，将肉筋，肥肉切除，并切成1厘米左右的见方！便于入味！

下载 (48 KB)

2013-5-3 05:37

nobody830203

4里脊肉嫩，嘿嘿这样的肉要是支个炉子烤着吃就好了~~做肉松浪费了~~

下载 (58.37 KB)

2013-5-3 05:41

5 猪肉，牛肉最好脱酸

下载 (49.55 KB)

2013-5-3 05:41

下载 (600.06 KB)

2013-5-3 05:48

6 怎么都是费把事，就做2样肉的吧，让儿子多点选择！ 7 把调料统统放进去腌制，小茴香，八角，葱，姜，13香，料酒，酱油，盐/（不放糖！）

下载 (65.58 KB)

2013-5-3 05:41

nobody830203

8 抓均匀~~放置大约2--4小时！！  

下载 (75.13 KB)

2013-5-3 05:51

9  时间到了~~肉已经入味了~~

下载 (47.52 KB)

2013-5-3 05:51

10 点火上高压锅（没有高压锅就尽量把肉弄熟吧）上气10分钟，

下载 (51.4 KB)

2013-5-3 05:51

11嘿嘿~~好了~~把调料全都拿出来，晾干肉~~~用微波炉打上3分钟也可以

下载 (66.91 KB)

2013-5-3 05:51

nobody830203

12九阳按摩，轰炸，料理机 把肉打烂~~~这东西震动是大，手臂按摩的最好仪器！

下载 (73.07 KB)

2013-5-3 05:54

13已经有点肉松的样子了吧~~下一步是脱水了~~  

下载 (64.76 KB)

2013-5-3 05:54

14热锅上油（少许）加热并且把锅面全部粘上油！防止粘锅！油开后关到最小火~~~不停的~~扒拉~~~（10---30分钟）即可~~肉不冒气，松散了 就可以了~~此过程放糖~~  

下载 (78.37 KB)

2013-5-3 05:54

15 刀上放的是牛肉滴~~~保鲜合内是猪肉滴！

下载 (67.65 KB)

2013-5-3 05:54

16来个特写~~

下载 (75.22 KB)

2013-5-3 05:54

nobody830203

17猪里脊肉松~~

下载 (69.47 KB)

2013-5-3 05:56

对比~~在事实面前她已经很清楚买来的肉松有问题了~~颜色过于鲜艳（食用色素）~~纤维状不明显（面粉冒充）~~~  

下载 (60.17 KB)

2013-5-3 05:56

xiaohuayuan

有空做点牛的，我会更稀罕

黑猫一只

哇，还是自己做的东西放心，不过费时间啊，得周末一次做一星期的才行。

eidk

看起来真不错啊！一定要试试看！肉松吃大米粥的时候很配的，不能更美好！

dudith墨迹

最后脱水那里，白色粉末是面粉？

nobody830203

是白糖。

11dd

好贤惠的楼主 啊 ！我一定要试试

iamfennel

回复 7# xiaohuayuan
有一张照片是保鲜盒跟刀的
刀上的是牛肉口味^^

12土土34

LZ真是个好妈妈，太合格啦

雪澈月霜

妥妥的，回帖占地方，周末做给老妈吃~~