研究指出，每天吃兩片培根肉，會讓罹患糖尿病的風險提高五成。
哈佛大學分析44萬名男女的飲食習慣和病歷，發現每天吃100克紅肉，罹患糖尿病的風險會增加19%，而每天吃50克加工肉品，例如一根臘腸或兩片培根肉，糖尿病風險會高出51%。但如果吃紅肉時配堅果、低脂乳酪或糙米，就可以降低兩成風險。
第二型（後天型）糖尿病與肥胖有關，症狀是多尿、經常感到口渴和疲累。雖然可以控制，但可能引起失明、腎衰竭或心臟病等併發症。
目前已知紅肉大大提高罹患心臟疾病和某些癌症的可能性，健保局也呼籲成人一周攝取量應少於500克。
但是英國糖尿病協會的法藍博士說：「吃紅肉提高罹患第二型糖尿病的風險很低，大眾不要因為怕生病就破壞均衡飲食。」
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发表于 2011-8-14 00:36
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