车祸鸭有很好的滋补及排毒功效，所以最近越来越受到大众的瞩目和欢迎。车祸鸭原名硫磺鸭,顾名思义，主要材料是采用食用硫磺的特殊鸭子。硫磺原来含有剧毒，不过鸭子在长期食用硫磺之后，体内能分泌出大量的解毒物质。而人体在吃进硫磺鸭肉之后，可以将体内积累的重金属、化学物质等排出体外。硫磺鸭在制作时手法非常讲究，要先在鸭肚内放入鹿茸、人参、大枣、银杏、栗子、黄芪、紫米、坚果等多种材料，然后再用黏土封起来烤几个小时。在烤的过程中，不仅可以去油，还能让药材的香味慢慢渗入鸭肉中。硫磺鸭除了鸭肉味美鲜嫩润滑，再加上鸭肚内的多种药材和坚果，连挑剔的美食家都赞不绝口。但由于其肉质结实,不易分离,需用高丽特制的特殊棒子作为餐具食用,该餐具形象与中国传统的筷子相似。
度娘上找到的介绍，最后那句“但由于其肉质结实,不易分离,需用高丽特制的特殊棒子作为餐具食用,该餐具形象与中国传统的筷子相似。”太掩耳盗铃了 |
发表于 2011-8-2 23:02
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