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yideng

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tT
发表于 2009-12-14 09:09 | 只看该作者

[原创] 土豆烧牛肉

IMG_1777.jpg

1。牛腩切块，放冷水锅内烧开几分钟，倒出来洗净血沫，沥干水。

2。砸碎冰糖，放油锅内烧化，倒进牛肉块翻炒几分钟，加姜块、葱段、蒜瓣、小红洋葱头，喷黄酒，继续翻炒几分钟。

3。加冷水盖过牛肉，大火烧开，小火炖3-4小时。

4。加土豆块，盐，酱油，豆瓣酱，中火炖40-50分钟。

5。汁还剩少许时撒入葱花，起锅。

共产主义的象征之一，土豆烧牛肉，敞开了吃吧。
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qyangroo

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37#
发表于 2012-11-12 22:28 | 只看该作者
我总是用高压锅压牛肉25分钟，牛肉先烧熟，再开始烧土豆放牛肉。

楼主炖的时间那么长，可能是用的慢炖锅吧。
绿树阴浓夏日长，满架蔷薇一院香。

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蓦然回首99

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36#
发表于 2012-10-31 08:06 | 只看该作者
和我的做法差不多，就是土豆时间长了点吧？中火炖40-50分钟？我每次土豆块放进去10来分钟就差不多烂了，时间再长就变成土豆糊了。
冷暖自知

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yeyeshengge

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活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主
35#
发表于 2012-10-31 04:40 | 只看该作者
烧得好味道不错，烧不好牛肉老，土豆生。

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lwj19860

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34#
发表于 2012-10-31 04:04 | 只看该作者
牛肉已经很烂了  就是时间太长了

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jojolee

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33#
发表于 2012-10-24 21:53 | 只看该作者
额滴口水啊 好想试试啊 好想吃啊

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毋烦

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32#
发表于 2012-9-1 22:28 | 只看该作者
我最爱的一道菜。特别是土豆。

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weic

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31#
发表于 2012-9-1 03:40 | 只看该作者
流口水了，特别喜欢带筋的口感

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wenda198612

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30#
发表于 2011-1-11 09:41 | 只看该作者
天啊，单单牛腩就要炖3、4个钟，那整道菜得要多久啊？

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leelee8809

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29#
发表于 2011-1-8 04:47 | 只看该作者
这是我冬天最爱吃的菜了
LZ的手艺好呀，口水哗哗的

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liulovebb

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28#
发表于 2011-1-8 03:56 | 只看该作者
我用闷烧锅来吨牛腩，这样把牛肉炖得更加酥烂。

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来自
火星 
27#
发表于 2010-11-28 04:02 | 只看该作者
土豆和牛肉不能同食

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zhijiao

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26#
发表于 2010-6-14 09:05 | 只看该作者
烧的太久啦  要费多少心思啊  可是真好吃

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文文

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25#
发表于 2010-6-14 02:36 | 只看该作者
本帖最后由 文文 于 2010-12-26 21:57 编辑

燉煮牛肉加上紅、白蘿蔔或番茄、洋蔥也是不錯ㄉ

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majinghan

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活力新人
24#
发表于 2010-6-12 08:37 | 只看该作者
一看就好吃颜色很诱人，看得我口水直冒

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