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mumugou

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武汉 
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tT
发表于 2009-7-26 07:48 | 只看该作者

[转贴] 千层蛋的做法

[原料/调料]
蛋 8个

味精 1小匙
米酒 1大匙
醋 1/4匙
酱油 1/2匙
盐 少许

[制作流程]
(1)将蛋打散并加入所有调味料，用滤网过滤，将泡沫滤除。
(2)平底锅加油热锅，用纸巾擦拭一下，吸掉多余的油。
(3)倒入蛋汁，将锅底铺满。
(4)趁蛋汁尚未全熟，将蛋从锅边一层层的捲起，捲成宽度约5公分的长条形蛋捲。
(5)用牙籤在千层蛋上戳洞，热气才能散出，否则蛋会变黑。
(6)用板子或锅铲轻压让蛋捲更为扎实，等蛋捲稍凉后切成三角形即可。
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xiaohuayuan

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优秀版主精华帖主人气之王音乐影视达人鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子鸡蛋超人鲜花红翡论坛之星VIP初级贡献会员VIP中级贡献会员白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座大尾巴狼奖章一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌六出奇计七步之才八珍玉食九天揽月十全十美百兽率舞
66#
发表于 2012-4-27 06:18 | 只看该作者
蛋汁没熟怎么卷起来，都粘锅底的
书版：如果我的更文有需要删除的重复章节等问题，请私密我告知，不要在“通知”我，占版面太多，黑压压的

作者写渣的原因：  因为写渣-》读书率增加-》骂评增加-》期待虐渣增加-》作者继续写渣-》VIP上升-》赚钱的最佳渠道-》继续写渣，没渣没钱

喜欢送我花的亲O(∩_∩)O~，偶尔冒个泡，也方便我给乃们鲜花啊~


~~(╯﹏╰)b近期培训，接触网络时间不多，所以一些活动奖励帖子延后评，望谅解

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大君

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65#
发表于 2012-4-25 04:15 | 只看该作者
有没有图呀

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jojolee

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64#
发表于 2012-4-23 02:09 | 只看该作者
不太想尝试 有点麻烦把

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美之源果粒橙

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63#
发表于 2012-2-7 07:51 | 只看该作者
LZ求图啊啊啊...

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腐女狂潮

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62#
发表于 2012-2-2 07:34 | 只看该作者
蛋液不全熟的话，很容易粘锅……卷不起来~
宠你为上日落松间炊烟袅带着空间好过活一室生春都市仙游淘宝去异界

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hellonihao

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61#
发表于 2012-1-18 22:29 | 只看该作者
很想看看图片是什么样的

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小沫小沫

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上海 
60#
发表于 2011-12-26 02:11 | 只看该作者
就是摊蛋皮，然后趁没全熟前卷起来
倒是少油蛋嫩

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reveur

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59#
发表于 2011-12-25 18:39 | 只看该作者
有图啊，我都能看到啊

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徐徐蕾蕾

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广州 
58#
发表于 2011-12-25 08:12 | 只看该作者
没图哦，看得我很

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reveur

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57#
发表于 2011-12-25 04:57 | 只看该作者
就是先在锅里倒一层蛋液，做一个薄薄的蛋皮，半熟的时候卷起来，推到锅的一边。再加一些蛋液，接着做一个薄薄的蛋皮。把刚才卷好的蛋卷接着再卷上。反复很多次就好了。中间可以裹各种东西

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青茉

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56#
发表于 2011-12-25 03:17 | 只看该作者
在补发个图片可否：）

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rqya

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55#
发表于 2011-12-24 16:11 | 只看该作者
看不明白，有图可以试试

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geogrophy

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54#
发表于 2011-12-24 06:43 | 只看该作者
不明白，好难啊

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kittymay1121

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上海 
53#
发表于 2011-12-23 02:18 | 只看该作者
我理解和动手能力都比较差啊，还原不出来啊

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