[讨论] 請教 - About Napa Wine Tasting

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33^#

发表于 2011-8-30 12:36 | 只看该作者

回复 snowrider
你怎么知道什么时间喝最好？敲碎一瓶？
not4weak 发表于 2011-8-30 12:27

Winemaker's notes 會寫
它會告訴你

另外酒雜誌也會寫 (關於地區性的)

e.g., CA's carbernate has different life span than that of Chilie's

not4weak

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32^#

发表于 2011-8-30 12:27 | 只看该作者

回复 31# snowrider
你怎么知道什么时间喝最好？敲碎一瓶？

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31^#

发表于 2011-8-30 12:22 | 只看该作者

像偶的 95 Napa and Sonoma Carbernate
現在是他們的最佳

再過幾年就不好了

Not a bull, not a bear, I am just a wolf ... 偶還是習慣稱行情漲為紅盤跌為慘綠

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30^#

发表于 2011-8-30 12:20 | 只看该作者

那是温度没弄好。
Brainteaser 发表于 2011-8-30 12:13

温度是要恒冷溫

但酒有他成熟的時間壽命

不同區及不同 wineries 不同做法造成不同成熟速度

萬一過了 prime (他的最佳期)
就遭塌了好酒

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29^#

发表于 2011-8-30 12:19 | 只看该作者

Wine Ratings: 100-Point Scale
Ever wondered what a wine's rating meant when shopping? This chart is based on Wine Spectator's 100-point scale that is widely used.

Wine points How good the wine is
95-100 Classic: a great wine
90-94 Outstanding: wine with superior character & style
85-89 Very good: wine with special qualities
80-84 Good: a solid, well-made wine
70-79 Average: drinkable wine that may have minor flaws
60-69 Below average: drinkable wine but not recommended
50-59 Poor: undrinkable wine, not recommended

Note: A score given as a range (such as 90 to 94) indicates a preliminary score, usually based on a wine barrel tasting.

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28^#

发表于 2011-8-30 12:16 | 只看该作者

偶現在檔次還不夠
偶只 focus on 92-96 points

All my collections are in that range.
snowrider 发表于 2011-8-30 12:06

過幾年再往上推進
94-98 points

偶大概不會作呆子去花金價買 100 points

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27^#

发表于 2011-8-30 12:16 | 只看该作者

回复 22# snowrider

偶土了。哈哈，以后有啥专业问题，我请教你！

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26^#

发表于 2011-8-30 12:14 | 只看该作者

偶現有些 95 - super good vintage
偶有大量的 97 - next super good vintage.

Not a bull, not a bear, I am just a wolf ... 偶還是習慣稱行情漲為紅盤跌為慘綠

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25^#

发表于 2011-8-30 12:13 | 只看该作者

回复 Brainteaser
我听说时间长了就成了醋坛了
not4weak 发表于 2011-8-30 12:12

沒錯

wine 有壽命的

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24^#

发表于 2011-8-30 12:13 | 只看该作者

回复 Brainteaser
我听说时间长了就成了醋坛了
not4weak 发表于 2011-8-30 11:12

那是温度没弄好。

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23^#

发表于 2011-8-30 12:12 | 只看该作者

往中国去要税吧
not4weak 发表于 2011-8-30 11:09

税要41%呢，都交好了，国税局的标签也是都贴好的。

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22^#

发表于 2011-8-30 12:12 | 只看该作者

偶收藏了
90,95,98,99,01,03,04,07,08，Lafite Rothschild
89,95,98,02,03,05,06,07,08, De ...
Brainteaser 发表于 2011-8-30 12:10

I meant the points not the vintages.

I have drunk up my vintage collections before 94. Now I still have few cases of 95 - a very good vintage.

not4weak

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发表于 2011-8-30 12:12 | 只看该作者

回复 20# Brainteaser
我听说时间长了就成了醋坛了

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发表于 2011-8-30 12:10 | 只看该作者

本帖最后由 Brainteaser 于 2011-8-30 11:11 编辑

偶現在檔次還不夠
偶只 focus on 92-96 points

All my collections are in that range.
snowrider 发表于 2011-8-30 11:06

偶收藏了
90,95,98,99,01,03,04,07,08，Chateau Lafite Rothschild
89,95,98,02,03,05,06,07,08, Carruades De Lafite

哈哈