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发表于 2010-1-16 03:04
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超爱吃笋的，家里人从小叫我“熊猫”，我们这边通常有2个做法，都挺简单，但要确保全程无油哦：
1.笋剥皮切成小块，放入容器中，自来水（泉水更好）一泡，一个月以后就可以有酸笋吃了，当然泡得久些味道更好（有的人可能不太喜欢这个气味，习惯了就会觉得很香）。如果受凉感冒，炒香酸笋、豆豉、酸菜（肉芥菜做的）、猪杂和多多的辣椒，放入泡笋的陈水（越陈越好）煮的面，热热的吃下去，一会儿鼻子就能通气，捂出一身汗就差不多了，这是我最喜欢的治感冒方法，也是我们这边很出名的小吃哦。
2.笋剥干净，切薄一点的片，泡水，每天换一次，五天左右就可以吃了，清香脆嫩哦。 |
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