[转贴] 虎皮青椒

mumugou

材料：薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉适量。
调料：植物油、生抽1大勺、醋1大勺、盐、鸡精。
做法：
1：青椒去蒂和籽洗净，蒜拍切成粒。
2：净锅烧干，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。
3：入油烧热，将青椒煎成虎皮状，并煎稍软。
4：将青椒推在锅边，加入蒜粒、豆豉炒香。
5：烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右，出锅前加鸡精。
小贴士：
1、青椒最好选择薄皮椒，厚的不易炕软，口感也不好。
2、水分先炕干，以免入油煎青椒时溅油不安全。
3、生抽、豆豉本来就增加了咸味，盐注意要适量。

紫蔷

这个不错，适合夏天吃，既开胃又可以提高免疫力。我要学着做一下。就是不喜欢吃豆豉，不知道不加会不会影响味道

心评

经常在做菜的坛子里看到这个菜的片片，貌似小时吃过，很好吃的样子。

rainbowcl

我觉得虎皮青椒还是那种肥肥大大的青椒做出来好吃啊，又不是很辣出来样子也好看

sakula

很开胃呀，这个很好吃，家里有长辈做的很好吃

小齐齐

我做虎皮青椒时不放醋，放自泡的话梅，味道比放醋好

laureoles

想念这个味道了，下班就去买来做着吃

redazalea2009

这个不错，好吃又好做。

nishirucikuaile

这个菜很下饭，还引入食欲

苏木香

喜欢吃辣椒的朋友们，这是一道可口的开胃菜啊！

luoying7678

去了籽还有味道了吗？

CactusFairy

唉，我一听虎皮青椒这个名字嘴里就会自动分泌出唾沫，都成条件反射了。。。可见我有多fan这道菜！

sinsin4951

青椒一烧就黑了