[转贴] 蚂蚁上树

mumugou

材料：
绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量
料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯
不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。
做法:
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
制作心得：
1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。
2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

xiaoke456

谢谢介绍，看了应该能试一下

心评

很好吃，也很想吃，可偶如今都不敢买粉丝了

紫蔷

这个不错，我晚上尝试一下。正好这几天没胃口，MS这个比较开胃

caroltian

这个菜我爱吃，很下饭的，我喜欢做的时候放点老干妈~~

细芳2718

这个菜属于哪个菜系啊，我妈妈说是他们乡下的招牌菜。哈哈！

wan22162216

这个菜和我们江西南昌有名的炒粉是一样的，但是口味还是南昌炒粉最好哟！

edifier

做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。偶下次一定要注意这个细节。

悠酱

这道菜我记得貌似是川菜的菜系~小时候我爸到时常做，不过好多年没吃过了~在大学的时候虽然也有的卖，不过太不正宗被我54掉了~

洛幽

听起来应该是鲜香口味的，做法也不难，有空准备自己也来试试~~~

[ 本帖最后由 洛幽 于 2009-7-2 21:55 编辑 ]

77991

多次吃这道菜，还是不错的，就是做起来麻烦啊。

summerdrop

粉丝很Q。。。每次出去都会吃这道菜。

lillywang

我们用粗粉丝, 口感更好

bao

久闻其名，就是没吃过

poppy_lake

不錯，開胃菜~~試試看。