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[转贴] 孜然羊肉串

原料:

羊肉(羊里脊或羊后腿肉)。

调料:

洋葱丝(很重要,去膻提鲜)、少许面粉、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、孜然粒。

做法:

1、羊肉洗净沥干,切成约1cm见方的小块;用所有“调料”(孜然粒除外)抓匀,腌至少30分钟(夏天可入冰箱冷藏腌制);

2、腌好的羊肉串在竹签上,肉块之间不要太紧,略微留一点空隙;然后放在铺了锡纸的烤盘上,撒上孜然粒;

3、入预热至240度~250度的烤箱烤18分钟。中途取出,小心翻面,再撒些孜然粒。烤好后根据个人喜好撒上辣椒粉。

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想起以前学校门口卖的了
梦想之一,吃遍小吃
要放面粉啊 难怪~~~
看着就让人流口水,觉定自己动手试试。
看着蛮不错的,就是切肉比较麻烦
还是喜欢炭火考出的焦味
学法语的人有木有啊,求帮助啊求帮助
看上去就很好吃的样子啊
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