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飞想非想

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tT
发表于 2011-5-27 04:22 | 只看该作者

[转贴] 木瓜炖奶酪

1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块
2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用
3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪
4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

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XSQ1977710

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2#
发表于 2011-5-27 04:27 | 只看该作者
比例是多少 醋和牛奶

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jjwxc

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3#
发表于 2011-5-27 05:23 | 只看该作者
是这样的奶酪啊，同问比例。
1、大气三国，女主争霸，广聚悍将名士，强推《凤穿残汉》

2、我在地狱里仰望天堂。。。虽坑仍推，最震撼网游文——《有阳光的世界》

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ledaandswan

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4#
发表于 2011-5-27 05:25 | 只看该作者
为什么会用到醋？

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carol757

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来自
大陆 
5#
发表于 2011-5-27 06:15 | 只看该作者
加入牛奶和醋

？？？为什么要加醋？？？
是醋还是白醋？？？
比例呢？？？是滴几滴就行，还是要一汤勺以上？？？？

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wxrrxw

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6#
发表于 2011-5-27 06:39 | 只看该作者
没有比例啊，什么醋

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linkofcoa

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来自
温州 
7#
发表于 2011-5-27 07:13 | 只看该作者
每种东西的具体数量或比例是多少啊？

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vielleicht

来自
Pluto 

一鸣惊人鮮花大使二分明月
8#
发表于 2011-5-27 08:56 | 只看该作者
放蛋白的话牛奶就会凝住了，为什么要放醋呢
签名被屏蔽

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jienyonline

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9#
发表于 2011-10-3 03:55 | 只看该作者
这个甜点应该做起来比较容易些

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ssssssaad

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论坛之星
10#
发表于 2011-10-3 11:17 | 只看该作者
没有详解，难道要一次次地做试验么

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yuanyuan123

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11#
发表于 2011-10-3 23:40 | 只看该作者
为什么加醋？

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leer20070420

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性别
女 
12#
发表于 2011-11-9 06:28 | 只看该作者
回复 2# xsq1977710


    木瓜350克牛奶300克鸡蛋白90克调料醋2克冰糖100克 1人份

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angel_lulu

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13#
发表于 2012-4-20 00:21 | 只看该作者
本帖最后由 angel_lulu 于 2012-4-20 00:22 编辑

醋的作用就是让牛奶凝固～～不凝固怎么叫奶酪呢，当然是要白醋，私下觉得用柠檬汁也行吧

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jojolee

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14#
发表于 2012-4-20 07:52 | 只看该作者
感觉挺难弄的

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jdyuxw

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15#
发表于 2012-4-21 03:26 | 只看该作者
需要具体数据啊 多少糖多少醋，牛奶蛋白啥的多少比例啊？

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