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[原创] 挪威苹果蛋糕

原料包括:

1。白糖一杯(原来是250毫升);
2。固体黄油1.3条(即2/3杯,原本是200克)——要提前拿出冰箱,让它在室温下软化。
3。1又2/3杯+1小匙(teaspoon)普通面粉(400毫升);
4。1大匙(Tablespoon)泡打粉(baking powder);
5。1/3杯加四小匙牛奶(100毫升);
6。苹果3个(以前用过Granny Smith;这次用洛川苹果,大苹果两只就行);
7。鸡蛋3个;
8。桂皮粉(cinnamon)少许(没有可省略)。
9。冰糖粉少许(这个我没有,就用了白糖)。
10。半杯碎核桃仁(可省略)。

做 的时候,先把面粉和泡打粉在容器A中搅拌均匀。在容器B中,把放软的固体(不是液体)黄油和白糖用手揉匀,成为面团似的一团。打入三个鸡蛋,混合均匀无大颗粒为止。再把A中的混合物倒入B搅拌,同时放入牛奶,逐渐混合到完全均匀。注意这样的混合物比较粘稠,倒进烤盘有点难,不过这是正常的。

烤箱预热到350华氏度(167摄氏度)。烤盘里用烤纸(parchment paper) 铺好,注意四面留出多余的纸,以便烤好后取出蛋糕。倒入混合物。把苹果洗净,每个分成8个月牙,然后分成三排,果皮向外,均匀地扑在面糊上。接 着,在苹果表面撒上一些桂皮粉和白糖,放入预热好的烤箱烤45分钟左右。只要牙签或筷子插入蛋糕不沾就可以关火取出了。
这次没有桂皮粉,香味有点逊色。没有绿苹果,颜色不够醒目。不过加了核桃仁,味道不错,热呼呼的有苹果派的风味。下次还要把苹果切得更小点,多放几块。
不会贴图片,去这里看吧:
http://www.chineseindc.com/blog/ ... bum&picid=52553
只想看图流口水
有图片看看吗?
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