什么菜系都行，只要当老师的有秘诀，烧出来的菜好吃。
我举个例子，就拿我学会的罗宋汤说事。
为了省事，我买熟牛肉回来切碎，放入锅中煮，也就是煲牛肉汤。另一边炒锅煸炒包菜芹菜西红柿等，煸炒好取一半加入牛肉汤内继续煲。等汤锅变成浆糊状加入番茄酱等调味，最后把炒锅内另一半蔬菜放入，煮一会儿即可。
几点说明，牛肉最好是鲜牛肉，我不是为省时间吗（嘿嘿）；最后加入的蔬菜是为了不烂有菜吃。 哈哈。。。 各有各的活法，估计大厨看了我的汤会昏过去地。 但是确实有罗宋汤的味道。有时我还会加入一个辣椒调味，这是在珠海机场喝的罗宋汤，他们是加辣椒的，当时让我很鄙视，回家后我仿效之，很好。哈哈
我到处喝罗宋汤，就是为了烧自己牌的。
所以我的求教就是这个意思。不拘一格不墨守成规，好吃就行，简单就行。每家都有秘籍的，拿出来吧，献出来吧！ |
发表于 2012-1-14 15:55
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发表于 2012-1-14 19:13
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，清蒸鱼更好做，需要的调料只有蒸鱼的酱油，有小葱和姜更好，如果不怕麻烦，做好淋些刚炸好的花椒油，味道又会不同。