上赖床不想起，嗷唔，肚子饿了~
饿着肚子看菜谱...我真自虐...
准备材料：
黄瓜 半根
鸡蛋 1个
蛋清 1个
虾仁 12个
盐 适量
淀粉 适量
制作方法：
1.
黄瓜洗净，擦成丝。虾仁洗净，去虾线，放盐、蛋清、淀粉腌制。
黄瓜丝中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
（2个鸡蛋，一个蛋清蛋黄分离）
2.
再分次放入面粉和适量水，加点盐，搅拌均匀，成糊状。
平底锅放火上，放点油，把面糊倒入，迅速转动锅，使面糊均匀铺在锅里。
把腌好的虾仁，放在饼上，待面糊凝固。
翻面，烙至两面金黄即可。
话说这个倒是做过...
不过没加虾仁=___=
俺加的火腿肉来着...
黄瓜不是丝，是昨晚吃剩的清炒黄瓜片片[熟]...
而且是直接扔在一起拌拌后倒进锅里的，捂脸...
然后还在上面浇了沙拉...
其实比起黄瓜，俺更喜欢茄子丝...=___=
扔点豌豆啥的也是不错的...
大饼的可塑性就是高，底子一摊然后上面就可以扔好多东西...
其实一个人操作起来真正的做法是：
鸡蛋、淀粉、昨晚剩菜若干= =
鸡蛋淀粉弄成糊糊，倒入锅中（剩一点点跟剩菜搅搅拌拌...），
加热片刻（底子凝固），倒入剩菜糊糊= =，片刻，翻身...
囧... |
发表于 2011-7-6 04:38
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