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yanmi

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发表于 2011-6-18 07:12 | 只看该作者

（原创）自制凉扮豆角

本帖最后由 yanmi 于 2011-6-18 07:15 编辑

天热，胃口不好。前几天自己做了个凉扮菜，感觉不错：
1、长豆角500克，洗净，放开水里焯2分钟左右至豆角变化捞出放盘中。（水中放盐）
2、青椒半只，大蒜头四-五粒，洗净切碎，撒豆角上。
3、起油锅，放要成段干辣椒1-2个、花椒20粒左右，小火炸香后，将油淋至豆角上。
4、放少许生抽、凉拦醋、香油拌匀。
5、放冰箱中。吃时取出。

这个方法还可以做苦瓜、芥兰、豆芽、青瓜等。青瓜就不用开水焯了。
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遍地是金子

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性别
女 
2#
发表于 2011-6-18 08:25 | 只看该作者
曾经用这个方法做过苦瓜，打算试试豆角。

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qrio

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鮮花大使
3#
发表于 2011-6-18 20:20 | 只看该作者
这里的青瓜是指的黄瓜吗？

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心评

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鮮花大使鮮花精灵
4#
发表于 2011-6-18 22:24 | 只看该作者
喜欢凉拌菜，尤其是在夏天。

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fcqq1997

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5#
发表于 2011-6-19 00:11 | 只看该作者
感觉很开胃。

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yxn123321

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6#
发表于 2011-6-19 00:19 | 只看该作者
嗯，一直想学者自己做凉菜来着，这个看起来不错，简单易上手啊
广东人一般叫做青瓜，实际就是黄瓜

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四纪

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7#
发表于 2011-7-4 06:11 | 只看该作者
要是我只管吃不管做就好了

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yeyeshengge

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女 

活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主
8#
发表于 2011-7-6 01:04 | 只看该作者
回复 7# 四纪

又碰到了。每次都是一样的回帖？

凉菜也要注意卫生。

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香草信

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9#
发表于 2011-7-6 02:24 | 只看该作者
凉菜在在夏天吃很是很开胃的，不知道这豆角能不能换成刀豆或是豇豆的？这些食材应该不会反冲的吧？

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查尔斯河

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10#
发表于 2011-7-6 10:30 | 只看该作者
哭-----------
还是没有图阿没有图
米图我怎么知道好不好吃呢

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lalazar

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11#
发表于 2011-7-6 22:28 | 只看该作者
看上去很简单，哪天试着做一下。

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weic

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12#
发表于 2013-7-29 04:27 | 只看该作者
同样做豇豆肯定行，但煮的时间应该长一点吧，怕煮不熟中毒耶

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